La deliciosa variedad de sabores en el Pollo a la Jardinera

El pollo a la jardinera es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta que se ha ido transmitiendo de generación en generación y que se ha adaptado a los gustos y preferencias de cada región del país. Originaria de Extremadura, esta receta tiene una larga historia detrás y ha experimentado diversas transformaciones a lo largo del tiempo. En este artículo, te contaremos todo lo que debes saber sobre el Pollo a la Jardinera, desde su historia hasta su preparación. ¡Empecemos!

Descripción del plato

El pollo a la jardinera es un plato que se caracteriza por la mezcla de sabores y texturas. Resulta una combinación perfecta entre ingredientes vegetales y cárnicos, que permite crear un plato completo y equilibrado que satisface el paladar de cualquier persona. El nombre de "jardinera" no es casualidad, ya que se relaciona directamente con la variedad de hortalizas que se utilizan para elaborar el plato. Si bien la receta básica es muy sencilla, se puede adaptar a cualquier gusto y preferencia.

Ingredientes

Para elaborar el pollo a la jardinera, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Como ves, son ingredientes muy comunes y fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Sin embargo, si no encuentras alguno de ellos, puedes sustituirlo por otros iguales o similares.

Preparación

La preparación del pollo a la jardinera es muy sencilla y no requiere de muchos conocimientos culinarios. Sigue los siguientes pasos:

  1. Pela y corta la cebolla en juliana.
  2. Corta los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas.
  3. Corta los tomates en trozos pequeños.
  4. Pica los ajos.
  5. Corta las pechugas de pollo en dados.
  6. En una cazuela con un poco de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
  7. Añade los pimientos, las zanahorias y los ajos y saltea todo junto durante cinco minutos.
  8. Agrega los dados de pollo y deja que se cocine durante unos minutos.
  9. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  10. Incorpora los tomates y deja que se hagan durante unos minutos.
  11. Salpimienta al gusto y corrige la sal si es necesario.
  12. Deja que se cocine todo junto durante unos 15 minutos.
  13. Decora con perejil antes de servir.
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Bebidas y acompañamientos

El pollo a la jardinera se combina muy bien con un vino tinto joven o con una cerveza rubia bien fría. Si prefieres opciones no alcohólicas, el zumo de naranja o la limonada son excelentes alternativas. En cuanto a los acompañamientos, el arroz blanco cocido o las patatas fritas son los acompañamientos más populares. Sin embargo, también puedes optar por unas verduras asadas o un puré de patatas. Todo depende de tus gustos y preferencias.

Tabla nutricional

A continuación te mostramos la información nutricional del pollo a la jardinera, teniendo en cuenta una ración para cuatro personas:

Calorías210 kcal
Proteínas23 gramos
Grasas9 gramos
Hidratos de carbono10 gramos
Fibra3 gramos

Consejos

Para que tu pollo a la jardinera quede perfecto, sigue estos consejos:

  • Utiliza pollo de calidad para conseguir un sabor más rico y natural.
  • Las verduras pueden variar en función de la temporada y tus gustos personales.
  • Deja que el alcohol del vino blanco se evapore por completo para evitar que el plato tenga un sabor amargo.
  • Si quieres que el pollo quede más jugoso, puedes añadir un poco de caldo o agua al cocinarlo.

Receta Lowcost

Si buscas una alternativa más económica, puedes optar por sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo deshuesados. También puedes utilizar verduras congeladas en lugar de frescas. El resto de la receta se mantiene igual y el resultado sigue siendo delicioso.

Diferencia entre la receta normal y la Lowcost

La única diferencia entre la receta normal y la Lowcost es el uso de ingredientes más económicos. El sabor y la presentación del plato se mantienen prácticamente iguales. Por tanto, si buscas una opción más económica, la receta Lowcost es una excelente alternativa.

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Conclusión

El pollo a la jardinera es una receta que te permitirá disfrutar de una variedad de sabores en un solo plato. Es fácil de preparar y se adapta a cualquier tipo de ocasión. Ya sea para un almuerzo de domingo en familia o para una cena romántica, el pollo a la jardinera siempre será una buena elección. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!

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