La mejor receta de pollo rostizado como en restaurantes

Historia del plato:

El pollo rostizado es uno de los platos más tradicionales en todo el mundo. Desde los antiguos griegos y romanos, ya se cocinaba el pollo en espetones y parrillas. En la Edad Media, este plato se popularizó en Europa y América, y desde entonces ha sido una de las comidas favoritas de la gente en todo el mundo.

Descripción:

Nuestra receta de pollo rostizado comercial es una opción perfecta para aquellos que desean una comida deliciosa y fácil de preparar. El pollo rostizado se cocina lentamente en un horno, lo que le da una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Además, la combinación de especias y hierbas le da un sabor único y delicioso.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero de aproximadamente 1,5 kg
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Ingredientes sustitutos:

Si no tienes todos los ingredientes a mano, puedes sustituir el pimentón dulce por paprika, y el tomillo seco por tomillo fresco picado. También puedes agregar otras especias como el comino o la cúrcuma para darle un toque diferente.

Preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 220°C
  2. Lava y seca el pollo con toallas de papel
  3. En un tazón, mezcla el pimentón dulce, el orégano, el tomillo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra recién molida
  4. Unta el pollo con el aceite de oliva y luego frota la mezcla de especias en toda la superficie del ave
  5. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y colócalo en el horno caliente
  6. Hornea durante aproximadamente una hora y media, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Para verificar que el pollo está listo, inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) y debería alcanzar una temperatura interna de 75°C
  7. Retira el pollo del horno y cubre con papel aluminio. Deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.
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Bebidas y acompañamientos:

El pollo rostizado comercial es un plato que se puede acompañar con una gran variedad de opciones, desde puré de papas, ensaladas, verduras a la parrilla, hasta una variedad de salsas. Algunas bebidas que complementan muy bien este platillo son vinos blancos o tintos suaves, cervezas rubias o ambarinas, y limonadas o té frío.

Opciones para acompañar:

  • Puré de papas
  • Arroz Blanco
  • Coleslaw
  • Ensalada de verduras frescas
  • Verduras a la parrilla
  • Salsas: salsa de arándano, salsa española, salsa de champiñones, etc

Tabla nutricional:

NutrientePor porción (150 gramos)Porción Total
Calorías3501400
Grasas20 g80 g
Proteínas35 g140 g
Carbohidratos5 g20 g

Consejos:

  • Asegúrate de que el pollo esté completamente descongelado antes de comenzar la preparación
  • Unta el aceite de oliva suavemente para evitar que las especias se caigan
  • Si deseas un pollo más crujiente, aumenta la temperatura a 230°C durante los últimos 10-15 minutos de cocción
  • Deja que el pollo repose durante al menos 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan dentro de la carne

Receta alternativa de pollo rostizado lowcost:

Ingredientes:

  • 1 pollo entero de aproximadamente 1,5 kg
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta negra recién molida

Ingredientes sustitutos:

Si no tienes todos los ingredientes a mano, puedes agregar otras especias como el comino, el orégano, el tomillo o incluso la salsa de soja para darle un toque diferente.

Preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 220°C
  2. Lava y seca el pollo con toallas de papel
  3. En un tazón, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra recién molida
  4. Unta el pollo con el aceite vegetal y luego frota la mezcla de especias en toda la superficie del ave
  5. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y colócalo en el horno caliente
  6. Hornea durante aproximadamente una hora y media, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Para verificar que el pollo está listo, inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) y debería alcanzar una temperatura interna de 75°C
  7. Retira el pollo del horno y cubre con papel aluminio. Deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.
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La diferencia entre la receta normal y la versión lowcost es principalmente la cantidad y la variedad de especias utilizadas. La versión lowcost es igual de deliciosa, y puede ser una buena opción si no tienes todos los ingredientes a mano o simplemente quieres reducir los costos.

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