Lentejas con pollo y vegestaciones, una receta saludable y llena de sabor

Historia del plato:

Las lentejas son una legumbre originaria de Oriente Medio, que se ha extendido por todo el mundo por su sabor y sus múltiples beneficios para la salud. Esta receta de lentejas con pollo y verduras es una versión moderna de un clásico plato que se ha disfrutado en muchas partes del mundo desde hace siglos.

Descripción:

Las lentejas con pollo y verduras es una receta que combina el sabor suave de las lentejas con la jugosidad del pollo y la textura crujiente de las verduras. Es una receta completa y equilibrada, que proporciona una fuente importante de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Además, es fácil de preparar y se puede hacer en grandes cantidades para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas
  • 4 tazas de agua
  • 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 cebolla cortada en tiras
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de pollo, se puede utilizar carne de res, cerdo o tofu.
  • En lugar de pimiento, se pueden utilizar otras verduras como zanahoria, calabacín o berenjena.
  • En lugar de comino y pimentón, se pueden utilizar otras especias como curry, cilantro o jengibre.

Preparación:

  1. Lave bien las lentejas y colóquelas en una olla con 4 tazas de agua y una pizca de sal y pimienta. Cocine a fuego medio-alto durante 30-40 minutos hasta que estén suaves, pero aún conserven la forma.
  2. En una sartén caliente, coloque el aceite de oliva y saltee el pollo hasta que esté dorado. Agregue los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén y saltee hasta que estén blandos.
  3. Mezcle las lentejas cocidas con el pollo y las verduras y agregue el comino y el pimentón. Revuelva bien y cocine por unos minutos más.
  4. Sirva caliente y disfrute.
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Bebidas y acompañamientos:

Las lentejas con pollo y verduras se pueden acompañar con arroz blanco, pan naan o una ensalada fresca. En cuanto a bebidas, puede servirlas con vino tinto o cerveza artesanal. También se sugiere que se acompañen con agua de frutas naturales para complementar la nutrición.

Tabla nutricional:

NutrienteCantidad por porción (1 taza)
Calorías250
Proteínas20 g
Carbohidratos30 g
Grasas6 g
Fibra dietética8 g
Vitamina A20% de la ingesta diaria recomendada
Vitamina C50% de la ingesta diaria recomendada
Calcio10% de la ingesta diaria recomendada
Hierro15% de la ingesta diaria recomendada

Consejos:

  • Puede cocinar un gran lote de lentejas y guardarlas en el refrigerador para usar durante toda la semana.
  • Tamice las lentejas después de cocinarlas para eliminar los restos de piel y las partículas almidonadas.
  • Sirva las lentejas con una cucharada de yogur griego y cilantro fresco picado para un toque de frescura.

Lentejas con pollo y verduras LOWCOST, una alternativa más económica.

Diferencias entre la receta normal y la lowcost:

La receta normal utiliza pollo fresco y una variedad de verduras frescas, mientras que la receta lowcost utiliza pollo congelado y verduras congeladas. Además, la receta lowcost utiliza especias más simples y menos costosas para mantener el costo total de la receta por debajo.

Ingredientes para la versión lowcost:

  • 1 taza de lentejas
  • 4 tazas de agua
  • 1 pechuga de pollo congelada cortada en cubos
  • 1 bolsa de mezcla de verduras congeladas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación para la versión lowcost:

  1. Lave bien las lentejas y colóquelas en una olla con 4 tazas de agua y una pizca de sal y pimienta. Cocine a fuego medio-alto durante 30-40 minutos hasta que estén suaves, pero aún conserven la forma.
  2. En una sartén caliente, coloque el aceite y saltee la pechuga de pollo congelada hasta que esté dorada. Agregue la mezcla de verduras congeladas a la sartén y saltee hasta que estén blandas.
  3. Agregue las lentejas cocidas a la sartén y agregue la cúrcuma y el comino. Revuelva bien y cocine por unos minutos más.
  4. Sirva caliente y disfrute.
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Bebidas y acompañamientos para la versión lowcost:

La versión lowcost de las lentejas con pollo y verduras se puede acompañar con arroz blanco, pan naan o una ensalada fresca. En cuanto a bebidas, se pueden servir con agua con limón o té helado.

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