Medallones de pollo con champiñones: una deliciosa opción para sorprender a tus invitados

Historia del plato

El origen de los "medallones de pollo con champiñones" se remonta a la cocina francesa, donde es común utilizar carnes de alta calidad en platos elegantes. Se cree que esta receta surgió en la época de Luis XIV, cuando los chefs de la corte preparaban platos elaborados para el rey y su círculo de aristócratas. Sin embargo, con el paso del tiempo, la receta se popularizó y se adaptó en diferentes países del mundo. Hoy en día es una opción muy común en las cartas de restaurantes y comidas caseras.

Descripción

Los medallones de pollo con champiñones son una opción elegante y sofisticada para cualquier cena o evento especial. Los medallones son cortes pequeños de pollo que se cocinan de forma rápida y sencilla, y se sirven con una deliciosa salsa de champiñones que le da un toque de sabor exquisito. Es una receta que combina el sabor y la textura suave del pollo con el sabor terroso y fresco de los champiñones, creando una armonía de sabores que deleitará a cualquiera que la pruebe.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta de medallones de pollo con champiñones necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo sin hueso ni piel.
  • 1 taza de champiñones frescos laminados.
  • 1 cebolla finamente picada.
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • 1/2 taza de crema de leche.
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado.
  • Sal y pimienta al gusto.
Relacionado:  Pollo a la crema de limón: una receta deliciosa y fácil de preparar

Es posible sustituir alguno de los ingredientes por otros que se ajusten a tus preferencias. En vez de filetes de pechuga de pollo puedes usar muslos, en vez de champiñones frescos puedes usar champiñones en conserva, y en vez de queso parmesano, puedes usar queso manchego o cualquier queso de tu preferencia.

Preparación

Elaborar los medallones de pollo con champiñones es un proceso fácil, pero es importante tener en cuenta algunos detalles para que el plato sea todo un éxito:

  1. Primero, corta los filetes de pechuga de pollo en medallones, tratando de que todos tengan un tamaño similar. Salpimenta los medallones de pollo al gusto.
  2. En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los medallones de pollo y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados. Retire los medallones de pollo y déjalos reservados en un plato aparte.
  3. En la misma sartén donde cocinaste los medallones de pollo, agrega la cebolla, el ajo y los champiñones. Cocina durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que los champiñones estén dorados y la cebolla se haya ablandado.
  4. Agrega el caldo de pollo y la crema de leche a la sartén y mezcla todo muy bien. Sube el fuego a medio-alto y lleva la mezcla a ebullición.
  5. Añade el queso parmesano rallado a la mezcla de la sartén y revuelve suavemente hasta que el queso se haya derretido y la salsa espese. Luego vuelve a poner los medallones de pollo en la sartén y deja que se cocinen durante 2-3 minutos, o hasta que estén bien cocidos y la salsa esté caliente y suculenta.
  6. Sirve los medallones de pollo con champiñones calientes, acompañados de puré de papas, arroz blanco, ensaladas frescas, patatas al horno o cualquier acompañamiento de tu preferencia. ¡Disfruta!
Relacionado:  Deliciosas recetas de pollo guisado casero fáciles de preparar

Bebidas y acompañamientos

Los medallones de pollo con champiñones son un plato versátil que puede complementarse con una gran variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí te presentamos algunas opciones que seguramente te encantarán:

  • Como bebidas, te recomendamos vinos blancos o tintos suaves, cervezas ligeras tipo pilsen, o un buen jugo de frutas naturales. Principalmente blancos como chardonay o sauvignon blanc.
  • En cuanto a los acompañamientos, puedes optar por puré de papas cremoso, arroz blanco con hierbas, patatas al horno con romero, ensaladas frescas con ingredientes de temporada, verduras al vapor, etc.
  • Para darle un toque más gourmet al plato, puedes agregar unas hojas de albahaca fresca picada por encima o un poco de aceite de trufa. Este último le da un toque sofisticado al plato.

Tabla nutricional

La tabla nutricional de los medallones de pollo con champiñones es la siguiente:

Calorías265 kcal
Proteínas30 g
Grasa13 g
Carbohidratos6 g
Fibra1 g

Ten en cuenta que esta tabla nutricional es por porción y que puede variar dependiendo de los ingredientes y la cantidad utilizados.

Consejos

Para que tus medallones de pollo con champiñones queden perfectos, te recomendamos seguir los siguientes consejos:

  • Usa ingredientes frescos y de alta calidad, eso marcará la diferencia en cuanto al sabor final del plato.
  • No cocines los medallones de pollo por demasiado tiempo, ya que se pueden volver secos y duros.
  • No te preocupes si la salsa se ve un poco líquida, es normal. El queso parmesano rallado es lo que te ayudará a espesar la salsa y darle ese delicioso sabor a queso.
  • Si quieres darle un toque extra de sabor a tus medallones de pollo, puedes cocinarlos previamente con un poco de salsa inglesa o salsa de soja.
  • Finalmente, verifica la información nutricional si tienes alguna restricción alimenticia.
Relacionado:  Delicioso pollo árabe asado al carbón: una receta exótica y fácil de preparar

Medallones de pollo con champiñones: la versión low-cost

Para hacer una versión low cost de los medallones de pollo con champiñones puedes sustituir algunos de los ingredientes por otros más económicos. En vez de filetes de pechuga de pollo puede usar muslos, en vez de champiñones frescos puedes usar champiñones en conserva y en vez de queso parmesano puedes usar queso edam o queso de cabra. También puedes ahorrar dinero preparando tus propios caldos de pollo en casa con las sobras de las carcasas. Lo importante es mantener el sabor y la textura suave del pollo, y la combinación de sabores entre la carne y los champiñones para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta sin tener que gastar tanto dinero.

Como pudiste ver, los medallones de pollo con champiñones son una opción refinada y elegante para cualquier cena o evento especial. Esperamos que esta receta y sus consejos hayan sido de tu agrado y te animes a sorprender a tus seres queridos con un plato exquisito y sofisticado. Y si

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Medallones de pollo con champiñones: una deliciosa opción para sorprender a tus invitados puedes visitar la categoría Gastronomía.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir