Milanesa de pollo en exquisita salsa de tomate

Historia del plato:

La milanesa es un plato que se originó en Milán, Italia, a mediados del siglo XIX. Consiste en pan rallado y carne, que generalmente es de ternera, aunque también se pueden utilizar otros tipos de carne como cerdo o pollo. Es un plato muy popular en la región de América Latina, especialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay. La versión con pollo en salsa de tomate es una variante especialmente popular en Argentina.

Descripción:

La milanesa de pollo en salsa de tomate es un plato delicioso y fácil de preparar. La milanesa es una carne empanizada y frita, servida con una sabrosa salsa de tomate. Es un plato versátil que se puede servir con una variedad de guarniciones, como pasta, arroz o patatas.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles sustitutos de los ingredientes:
- Si no tienes pan rallado, puedes utilizar galletas saladas trituradas.
- Si no tienes harina, puedes sustituirla por pan rallado extra.
- Si no tienes aceite vegetal, puedes utilizar aceite de oliva.
- Si no tienes pasta de tomate, puedes utilizar salsa de tomate.

Preparación:

  1. Prepara los filetes de pollo, asegurándote de retirar la grasa y las venas.
  2. Bate los huevos en un plato hondo.
  3. Coloca la harina y el pan rallado en dos platos aparte.
  4. Pasa cada filete de pollo por la harina, sacudiendo el exceso. Luego pásalo por el huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierto.
  5. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la milanesa de pollo y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.
  6. Retira la milanesa de la sartén y colócala en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  7. Mientras tanto, prepara la salsa. En otra sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y suaves.
  8. Añade los tomates picados, la pasta de tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  9. Coloca la milanesa de pollo en la salsa y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
  10. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa milanesa de pollo en salsa de tomate.
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Bebidas y acompañamientos:

La milanesa de pollo en salsa de tomate se puede servir con una variedad de guarniciones y bebidas. Aquí hay algunas opciones:

  • Servir con pasta al dente y una ensalada mixta.
  • Servir con un puré de patatas y una ensalada de espinacas.
  • Acompañar con papas fritas y una porción de verduras al vapor.
  • Como bebidas, puedes servir vino tinto o cerveza.

Tabla nutricional:

La siguiente tabla nutricional se basa en una porción de una milanesa de pollo en salsa de tomate:

NutrienteCantidad
Calorías473
Proteínas32 gramos
Grasas27 gramos
Carbohidratos26 gramos
Fibra3 gramos

Consejos:

- Si quieres una textura extra crujiente en tu milanesa de pollo, puedes pasarla por el pan rallado dos veces.
- Puedes hacer la salsa de tomate con anticipación y guardarla en el refrigerador. Simplemente recalienta la salsa antes de servir.
- Si quieres mantener la milanesa caliente mientras sirves otras porciones, puedes colocarla en el horno a baja temperatura para mantenerla caliente.
- Para una variante baja en costos, puedes sustituir la carne de pollo por carne de cerdo o ternera más económicas. También puedes utilizar una mezcla de especias en lugar de la pasta de tomate para dar sabor a la salsa. La versión lowcost también funcionará bien con guarniciones como patatas fritas o arroz. La versión lowcost de esta receta no incluirá algunos de los ingredientes más costosos, como la carne de pollo de alta calidad o la pasta de tomate. Aunque aún será deliciosa y satisfactoria, la versión lowcost puede no tener la misma calidad de sabor que la versión original.

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