Muslos de pollo en salsa al estilo Arguiñano

Historia del plato

Los muslos de pollo en salsa son un plato de origen español, que ha sido popular por muchas décadas. Su popularidad se debe en gran parte a la facilidad de obtener los ingredientes y a lo delicioso que resulta el plato. Además, su preparación es extremadamente versátil, ya que puedes utilizar diferentes ingredientes para darle tu toque personal.

Este plato recibió su nombre por el famoso cocinero español Karlos Arguiñano, quien es uno de los chefs más famosos de España. La receta de los muslos de pollo en salsa al estilo Arguiñano es muy popular en el país y se ha convertido en uno de los platos más solicitados en todo el mundo.

Descripción

Este plato se caracteriza por contar con unos muslos de pollo dorados que están cocidos en una deliciosa salsa de tomates, que tiene un sabor picante y una textura suave. La receta de los muslos de pollo en salsa al estilo Arguiñano también incluye ingredientes como la cebolla, el ajo, el pimiento y el laurel, que le dan a la salsa un sabor auténticamente español.

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tomates maduros machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

También puedes utilizar ingredientes sustitutos, como pechugas de pollo en lugar de muslos, hierbas secas en lugar de laurel, entre otros.

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Preparación

  1. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio y agrega los muslos de pollo salpimentados. Dóralos durante unos 5 minutos por cada lado.
  2. Retira los muslos de pollo de la sartén y colócalos en un plato.
  3. Agrega el resto del aceite de oliva a la sartén y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
  4. Agrega los tomates machacados, las hojas de laurel y el caldo de pollo. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. Agrega el pollo de nuevo a la sartén, vierte el vino tinto y cocina durante otros 10 minutos.
  6. Sirve caliente con tu acompañamiento preferido.

Bebidas y acompañamientos

Los muslos de pollo en salsa al estilo Arguiñano son perfectos para degustar con una buena copa de vino tinto o cerveza. En cuanto a los acompañamientos, puedes optar por una deliciosa ensalada fresca, patatas asadas, puré de patatas o incluso arroz.

Tabla nutricional

IngredienteCantidadCaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
Muslos de pollo4 unidades800 kcal96 g44 g0 g
Ajo3 dientes12 kcal0.6 g0 g2.5 g
Cebolla1 unidad48 kcal1.5 g0 g13 g
Pimiento verde1 unidad30 kcal0.8 g0.4 g4.4 g
Tomates2 unidades50 kcal2 g0.4 g10 g
Laurel2 hojas2 kcal0.1 g0 g0.6 g
Caldo de pollo1/2 taza5 kcal1 g0 g0.5 g
Aceite de oliva1/4 taza480 kcal0 g56 g0 g
Vino tinto1/4 taza19 kcal0.1 g0 g2 g

Consejos

Para obtener el máximo sabor de los muslos de pollo en salsa al estilo Arguiñano, asegúrate de adquirir ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de no cocinar demasiado los muslos de pollo, ya que se podrían secar. Puedes añadir más vegetales a la salsa para obtener una mayor cantidad de nutrientes.

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Muslos de pollo en salsa lowcost

Si deseas una versión más económica de la receta, puedes utilizar muslos de pollo congelados, caldo en polvo en lugar de caldo de pollo, y vino tinto de menor precio. La tabla nutricional cambiará al utilizar los ingredientes lowcost. En cuanto a la preparación, seguirás los mismos pasos indicados en la receta original. La única diferencia es en la elección de los ingredientes que pueden afectar ligeramente el sabor y la textura.

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