Nuggets de pollo al horno: una receta sencilla y saludable para disfrutar en casa

Historia del plato

Los nuggets de pollo son un platillo popular que se originó en los Estados Unidos en la década de 1950 y se popularizó en todo el mundo en las décadas siguientes. Originalmente se crearon como una forma conveniente de consumir pollo deshuesado y sin piel, y se convirtieron rápidamente en una opción popular para niños y adultos por igual.

La primera vez que los nuggets de pollo aparecieron en los menús de comida rápida fue en una cadena de restaurantes llamada "Al's Chickenette" en Nueva York. Fueron un éxito inmediato y pronto otras cadenas de comida rápida comenzaron a ofrecer sus propias versiones de nuggets de pollo. Aunque a menudo se asocian con la comida rápida, los nuggets de pollo también se pueden preparar en casa de manera rápida y fácil, y se pueden hacer más saludables al hornearlos en lugar de freírlos.

Descripción

Los nuggets de pollo al horno son una alternativa mucho más saludable a la versión frita y de comida rápida, ya que contienen menos grasa y conservan más nutrientes. Además, se pueden personalizar con la elección de recubrimientos y salsas, lo que los hace más divertidos y sabrosos para cualquiera que los pruebe.

Esta receta es fácil de seguir y los ingredientes son bastante asequibles para cualquier presupuesto, lo que significa que es accesible para cualquier persona que quiera cocinar una comida sabrosa y satisfactoria en casa.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para hacer 4 porciones de nuggets de pollo al horno son:

  • 680 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite en spray
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Para los ingredientes sustitutos, puedes reemplazar la leche por leche de almendras o leche de avena, y puedes usar pan rallado gluten-free o harina sin gluten si se desea hacer la receta amigable para personas con intolerancia al gluten.

Preparación

El proceso para hacer estos nuggets de pollo al horno es bastante simple:

  1. Pre calentar el horno a 200°C.
  2. En un tazón pequeño, mezclar la harina, el ajo en polvo, el cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
  3. En otro tazón pequeño, verter la leche.
  4. En un tercer tazón, colocar el pan rallado.
  5. Tomar cada trozo de pollo y pasarlos primero por la mezcla de harina, luego por la leche, y por último por el pan rallado. Asegurarse de que cada trozo esté completamente cubierto y que no queden partes sin recubrir. Colocar los nuggets en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  6. Rociar un poco de aceite en spray sobre cada nugget.
  7. Hornear los nuggets durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
  8. Servir caliente con la salsa de su elección.

Bebidas y acompañamientos

Los nuggets de pollo son un platillo muy versátil y se pueden acompañar con una variedad de bebidas y complementos. Algunas sugerencias son:

  • Jugo natural de naranja, uva o manzana
  • Refresco
  • Té helado
  • Ensalada de col
  • Arroz integral
  • Papas o batatas al horno
  • Salsa de tomate, mostaza o ranch

Tabla Nutricional

La tabla nutricional de nuggets de pollo al horno puede variar dependiendo de los ingredientes utilizados, pero aquí hay una estimación basada en los ingredientes de esta receta:

Cantidad por porción (4 porciones)
Calorías289
Grasa total3.2g
Colesterol93.1mg
Sodio930.1mg
Carbohidratos totales22.1g
Fibra alimentaria1.1g
Azúcares2.2g
Proteína41.5g
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Consejos

Para hacer esta receta aún más saludable, considera agregar algunos ingredientes adicionales como cebolla finamente picada, zanahoria rallada, ajo fresco, especias como paprika o curry, o incluso queso rallado bajo en grasa para darle más sabor.

Es importante también recordar que cada horno es diferente, por lo que los tiempos de cocción pueden variar. Verificar la temperatura interna de los nuggets asegurará que estén cocidos correctamente y evitará enfermedades transmitidas por alimentos. Se recomienda una temperatura interna de 75°C.

Receta alternativa: Nuggets de pollo al horno low-cost

Si estás buscando una versión aún más económica de esta receta, existen algunos ajustes que puedes hacer:

  • Cambia el tipo de pan rallado por uno genérico o incluso haz tu propio pan rallado en casa utilizando pan seco y un procesador de alimentos.
  • Opta por utilizar pollo picado o molido en lugar de pechuga de pollo completa.
  • Usa una mezcla de sazonadores en lugar de comprar cada uno por separado.

¡Disfruta esta sabrosa y económica alternativa a los nuggets de pollo al horno!

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