Pasta al olio con pollo: una deliciosa receta italiana para paladares exigentes

Historia del plato

La pasta al olio con pollo es una receta clásica de la cocina italiana, que ha sido disfrutada por generaciones en Italia y en todo el mundo. El plato es una variante del clásico Spaghetti al olio, que es uno de los platos más simples y populares de la cocina italiana. La receta original de Spaghetti al olio consistía en pasta hecha al dente, mezclada con aceite de oliva, ajo y guindilla roja, para darle un sabor picante. Con el tiempo, el plato ha evolucionado y ha sido adaptado con diferentes ingredientes, como pollo y vegetales.

La pasta al olio con pollo es un plato fácil de preparar y muy versátil, que se puede adaptar a diferentes tipos de paladares y preferencias alimentarias. Es un plato muy popular en la región de Toscana, en el centro de Italia, donde se cultiva gran cantidad de aceite de oliva y se prepara de manera tradicional.

Descripción

La pasta al olio con pollo es un plato que combina la suavidad de la pasta con el delicioso sabor del aceite de oliva, ajo y pollo. Es una preparación que se puede servir tanto en almuerzo como en cena, y que se puede disfrutar en cualquier época del año. El plato es suave, pero con un toque picante debido al sabor del ajo y la guindilla roja.

Ingredientes

IngredientesCantidad
Pasta400 gramos
Aceite de oliva extra virgen1/2 taza
Ajo picado4 dientes
Guindilla roja picada1/2 cucharadita
Pechuga de pollo cortada en cubos500 gramos
Sal y pimientaA gusto
Perejil fresco picado2 cucharadas
Relacionado:  Deliciosa fusión culinaria: receta de carne mongoliana al estilo chileno

*Nota: los ingredientes pueden ser adaptados de acuerdo a las preferencias alimentarias del comensal. Por ejemplo, se puede usar pasta integral en lugar de pasta convencional, o se puede utilizar pechuga de pavo en lugar de pollo.

Preparación

1. Cocinar la pasta en agua con sal durante 10-12 minutos, o según instrucciones del paquete.
2. Mientras se cuece la pasta, calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregar aceite de oliva, ajo y guindilla roja.
3. Saltear el ajo y la guindilla roja hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen.
4. Agregar los cubos de pollo en la sartén y sazonar con sal y pimienta. Cocinar por 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
5. Escurrir la pasta y agregarla a la sartén, mezclando bien con el ajo y el pollo.
6. Cocinar por 1-2 minutos, hasta que la pasta esté bien cubierta con el aceite de oliva y el sabor del ajo y la guindilla roja.
7. Servir caliente, espolvoreando con perejil fresco picado.

Bebidas y acompañamientos

La pasta al olio con pollo se puede servir con una variedad de bebidas y acompañamientos, dependiendo de las preferencias del comensal. Algunas opciones populares son:

- Vino blanco: La pasta al olio con pollo es un plato suave, por lo que se puede maridar perfectamente con un vino blanco fresco y afrutado, como un Sauvignon Blanc.
- Ensalada verde: Una ensalada verde fresca con tomate cherry, aguacate y limón, ayuda a refrescar el paladar y a agregar nutrientes.
- Pan casero: Un pan casero de masa madre o una baguette recién horneada, es perfecto para absorber el aceite de oliva y el sabor de la pasta.

Relacionado:  Pollo con verduras y fideos, la receta perfecta para una comida completa y deliciosa

Tabla Nutricional

NutrientesCantidad por porción
Calorías378 kcal
Grasas totales10.3 g
Colesterol79.7 mg
Sodio321.6 mg
Carbohidratos totales47.5 g
Proteínas24.3 g

Consejos

- Es importante cocinar la pasta al dente para que tenga la textura adecuada y no quede blanda.
- Si se desea un sabor más picante, se puede agregar más guindilla roja.
- Se puede agregar un poco de caldo de pollo para recuperar la textura de la pasta si queda muy seca.
- Para una alternativa vegetariana, se puede omitir el pollo y agregar vegetales como brócoli, zanahorias y champiñones.

Receta Low Cost de Pasta al Olio con Pollo

Si se desea preparar una versión low cost de la Pasta al Olio con Pollo, se pueden sustituir algunos de los ingredientes por alternativas más económicas, sin sacrificar el sabor.

Ingredientes:

- Pasta: 400 gramos de pasta convencional.
- Aceite de oliva: 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
- Ajo: 2 dientes de ajo picados.
- Guindilla roja: 1/4 cucharadita de guindilla roja picada.
- Pechuga de pollo: 350 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos.
- Sal y pimienta: A gusto.
- Perejil fresco: 1 cucharada de perejil fresco picado.

Preparación:

1. Cocinar la pasta en agua con sal durante 10-12 minutos, o según instrucciones del paquete.
2. Mientras se cuece la pasta, calentar una sartén a fuego medio-alto y agregar aceite de oliva, ajo y guindilla roja.
3. Saltear el ajo y la guindilla roja hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen.
4. Agregar los cubos de pollo en la sartén y sazonar con sal y pimienta. Cocinar por 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
5. Escurrir la pasta y agregarla a la sartén, mezclando bien con el ajo y el pollo.
6. Cocinar por 1-2 minutos, hasta que la pasta esté bien cubierta con el aceite de oliva y el sabor del ajo y la guindilla roja.
7. Servir caliente, espolvoreando con perejil fresco picado.

Relacionado:  Pollo crujiente y sabroso: la mejor receta de pollo frito en freidora

La principal diferencia entre la receta normal y la low cost, es que en la segunda, se utiliza una menor cantidad de aceite de oliva, se reduce la cantidad de pollo y se utiliza pasta convencional en lugar de pasta de alta calidad. Sin embargo, ambas versiones son deliciosas y pueden ser adaptadas a diferentes presupuestos y gustos.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pasta al olio con pollo: una deliciosa receta italiana para paladares exigentes puedes visitar la categoría Gastronomía.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir