Pasta con pollo: recetas rápidas y fáciles para sorprender en la cocina

Historia del plato

La pasta con pollo es un plato de origen italiano, que se popularizó en todo el mundo gracias a su sencillez y versatilidad. La combinación entre la pasta y el pollo resulta en una receta equilibrada y completa en términos nutricionales. Aunque no se sabe con exactitud su origen, se cree que se remonta a la época medieval en Italia, donde el pollo y la pasta eran ingredientes comunes en la mayoría de los hogares.

Descripción

La pasta con pollo es una receta fácil de hacer, que no requiere de muchos ingredientes pero resulta exquisita en sabor. Por lo general, se utiliza pechuga de pollo desmenuzada y se mezcla con una salsa de tomate o crema, que se combina con la pasta de tu preferencia. La receta es tan versátil que se pueden experimentar con diferentes tipos de salsas y pastas para crear combinaciones diferentes.

Ingredientes

  • 400 gramos de pasta (espagueti, penne o cualquiera de tu preferencia)
  • 2 pechugas de pollo desmenuzadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de tomate triturado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Posibles sustitutos:
- Puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos, carne de pavo o tofu.
- Si no tienes caldo de pollo, utiliza agua con una cucharadita de concentrado de pollo.

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Preparación

  1. Cocina la pasta en una olla con abundante agua y una cucharada de sal hasta que esté al dente.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado hasta que se dore ligeramente.
  3. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada y cocina hasta que esté dorada.
  4. Añade el tomate triturado, el caldo de pollo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
  5. Mezcla la pasta cocida con la salsa de pollo. Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado.

Bebidas y acompañamientos

Esta deliciosa receta de pasta con pollo va muy bien acompañada de un vino tinto joven, un buen pan horneado y una ensalada fresca.

Vino tinto

Elige un vino tinto joven y afrutado para contrarrestar el sabor fuerte de la salsa de tomate y la cremosidad del plato. Un Zinfandel tinto, un Chianti italiano o un Tempranillo español son excelentes opciones.

Pan horneado

Acompaña la pasta con pollo con un buen pan horneado. Puedes elegir entre una baguette, pan italiano o cualquier otro pan de tu preferencia. Para un toque extra de sabor, unta mantequilla de ajo en el pan antes de llevarlo a la mesa.

Ensalada fresca

Para equilibrar la receta y añadir algo de frescura, acompaña la pasta con pollo con una ensalada fresca. Mezcla lechuga romana, espinacas, tomates cherry, pepino y adereza con una vinagreta de mostaza y miel.

Tabla nutricional (por porción)

  • Calorías: 455
  • Grasa total: 8 g
  • Grasa saturada: 2 g
  • Colesterol: 40 mg
  • Sodio: 280 mg
  • Carbohidratos: 65 g
  • Fibra: 4 g
  • Azúcar: 6 g
  • Proteína: 28 g

Consejos

- Si quieres una versión más ligera de la receta, puedes sustituir la salsa de tomate por una salsa de tomates cherry asados y aceitunas negras picadas.
- Añade algunos vegetales como pimiento, zanahoria o espinacas para hacer la receta aún más saludable y completa.
- Puedes preparar la pasta con pollo con antelación y llevarla al horno para gratinar con un poco de queso antes de servir.
- Si te gusta el picante, añade un poco de chile a la salsa de tomate para darle un toque especial.

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Receta Low Cost:
Para la receta Low Cost utilizaremos ingredientes más sencillos, pero igual de deliciosos. Vamos a utilizar pollo congelado, que suele ser más económico que el pollo fresco, y la salsa de tomate la prepararemos en casa para ahorrar dinero.

Ingredientes (Low Cost)

  • 400 gramos de pasta (espagueti, penne o cualquiera de tu preferencia)
  • 1 pechuga de pollo congelada desmenuzada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de tomate pelado y picado
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Preparación (Low Cost)

  1. Cocina la pasta en una olla con abundante agua y una cucharada de sal hasta que esté al dente.
  2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado hasta que se dore ligeramente.
  3. Agrega la pechuga de pollo congelada desmenuzada y cocina hasta que esté dorada.
  4. Añade el tomate picado, el agua, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
  5. Mezcla la pasta cocida con la salsa de pollo. Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado.

Tabla nutricional (por porción, Low Cost)

  • Calorías: 387
  • Grasa total: 7 g
  • Grasa saturada: 2 g
  • Colesterol: 34 mg
  • Sodio: 336 mg
  • Carbohidratos: 63 g
  • Fibra: 4 g
  • Azúcar: 6 g
  • Proteína: 21 g

Diferencia entre la receta normal y low cost

La receta normal utiliza ingredientes frescos de alta calidad, como la pechuga de pollo fresca y el tomate triturado, lo que resulta en una pasta con pollo más sabrosa y ofrece una mejor calidad en términos nutricionales. Por otro lado, la receta Low Cost utiliza ingredientes más sencillos y económicos como el pollo congelado y la salsa de tomate casera, lo que la hace más accesible y económica para aquellos que buscan una versión más económica de la receta. Ambas opciones son deliciosas y satisfactorias, pero

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