Pasta de pollo a la guatemalteca: sabores auténticos en tu mesa

Historia del plato

La pasta de pollo a la guatemalteca, también conocida como "fideos con pollo" es una receta muy popular en Guatemala. Se dice que su origen es de la época de la colonización española, cuando los españoles trajeron los ingredientes básicos para la elaboración de esta receta. Sin embargo, aunque los ingredientes son los mismos, cada región tiene su propia versión de la receta, lo que hace que haya una gran variedad de formas de preparar la pasta de pollo en todo el país.

De hecho, la pasta de pollo a la guatemalteca es considerada como uno de los platos nacionales de Guatemala, debido a su gran popularidad en todo el país.

Descripción

La pasta de pollo a la guatemalteca se caracteriza por ser un plato sabroso y consistente. Se elabora con una base de fideos, a los que se les añade una salsa de pollo con verduras y especias. La receta original suele llevar pollo desmenuzado, pero también se puede hacer con otros tipos de carne, como carne de res o cerdo.

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta seca de cualquier tipo
  • 2 pechugas de pollo desmenuzadas
  • 1 cebolla blanca picada en cubos pequeños
  • 2 tomates maduros rallados
  • 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
  • 2 zanahorias peladas y picadas en cubos pequeños
  • 1 taza de chícharos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

*En caso de querer la versión lowcost, puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo o carne de cerdo.
*Si no dispones de caldo de pollo, puedes preparar uno casero con las sobras de pollo o hacerlo de forma rápida y económica con los cubos concentrados que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Relacionado:  Pollo asado sentado a la cerveza: una deliciosa receta para impresionar a tus invitados

Preparación

1. En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

2. Agrega la cebolla y el ajo picado y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

3. Agrega el tomate rallado y cocina por unos 2 minutos hasta que se haya reducido un poco.

4. Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas y cocina hasta que estén doradas.

5. Agrega el pimiento, la zanahoria y los chícharos y mezcla bien.

6. Agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego medio-bajo durante 10 minutos.

7. Mientras tanto, cocina la pasta según las instrucciones del paquete en una olla aparte.

8. Una vez cocida, agrega la pasta a la sartén con la salsa de pollo y mezcla bien.

9. Sirve caliente y disfruta de los sabores auténticos de Guatemala.

Bebidas y acompañamientos

La pasta de pollo a la guatemalteca es un plato muy completo, ya que contiene carbohidratos, proteínas y verduras. Por eso, puede ser acompañada por una ensalada sencilla de lechuga y tomate, con un aderezo de aceite de oliva y vinagre.

También puedes acompañarla con una bebida típica de Guatemala, como el café o el atol de elote, que es una bebida caliente a base de maíz. Si prefieres algo más fresco, una opción muy refrescante es el horchata, una bebida hecha a base de arroz, leche, canela y azúcar.

Tabla nutricional

PorciónCaloríasGrasasCarbohidratosProteínas
300 gramos423 kcal8,5 g72 g20,5 g

Consejos

1. Puedes reducir el tiempo de cocción de la pasta a la mitad, de esta forma ahorrarás tiempo y energía.

2. Si prefieres una pasta más consistente, puedes añadir más caldo de pollo en la preparación.

Relacionado:  Pollo al Curry de la India: Una Deliciosa Experiencia de Sabores

3. Puedes añadir otros ingredientes a la receta, como champiñones o espinacas, para darle un toque extra de sabor y textura.

4. Si deseas una opción lowcost, puedes sustituir el pollo por carne de res, cerdo o incluso conservas de atún. También puedes utilizar verduras más económicas, como el brócoli o la coliflor.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pasta de pollo a la guatemalteca: sabores auténticos en tu mesa puedes visitar la categoría Gastronomía.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir