Pasta fría con pollo: una receta fresca y fácil para el verano

Historia del plato:

La pasta con pollo es un plato muy popular en la cocina italiana, especialmente durante los meses de verano. Esta preparación también se consume en muchos otros países, en los que se ha adaptado a los ingredientes y gustos locales, ofreciendo una variante deliciosa y fresca. En México, por ejemplo, se le agrega aguacate y pimiento, mientras que en Colombia se le incorpora maíz y ají. La versión que presentamos hoy se enfoca en mantener la sencillez y el sabor original de la pasta con pollo.

Descripción:

Esta receta de pasta con pollo fría es ideal para el verano, ya que es un plato fácil de preparar y muy refrescante. La pasta se mezcla con tiras de pollo previamente cocido, tomates cherry, pimiento, aceitunas, cebolla y una salsa ligera de limón y cilantro. El resultado es un plato fresco y lleno de sabor.

Ingredientes:

  • 400 gramos de pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
  • 2 pechugas de pollo cocidas y cortadas en tiras
  • 250 gramos de tomates cherry
  • 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 1 cebolla roja cortada en juliana
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Sustitutos posibles:

  • Albahaca fresca en vez de cilantro
  • Pollo asado en vez de pollo cocido
  • Tomates peras en vez de tomates cherry
  • Pimiento amarillo en vez de pimiento rojo
  • Aceitunas negras en vez de aceitunas verdes
  • Cebolla blanca en vez de cebolla roja
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Preparación:

  1. Cocer la pasta en una olla grande con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. Tirar agua fría sobre la pasta una vez esté cocida y reservar.
  2. En un bol pequeño mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro picado, la sal y la pimienta.
  3. En otro bol grande mezclar la pasta cocida, las tiras de pollo, los tomates cherry, el pimiento, las aceitunas, la cebolla en juliana y la salsa de limón y cilantro.
  4. Refrigerar por al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen y enfriar la pasta.
  5. Servir frío como plato principal o acompañamiento.

Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar esta deliciosa receta de pasta con pollo fría, te recomendamos un vino blanco o rosado frescos, una limonada casera o una cerveza ligera y refrescante. Además, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor.

Tabla nutricional:

CaloríasCarbohidratosProteínasGrasas
32039 gramos20 gramos10 gramos

Consejos:

  • Si quieres hacer esta receta lo más rápido posible, usa pasta de sabor neutro para que los sabores se destaquen.
  • Si prefieres una salsa más cremosa, puedes agregar un poco de mayonesa a la mezcla de aceite de oliva.
  • Agrega la verdura que más te guste y ten en cuenta que puedes usar los ingredientes que tengas en casa.
  • Para darle un toque picante a tu pasta con pollo, puedes agregar un poco de ají o chile picado.

Receta de pasta con pollo fría lowcost

Historia del plato:

Al igual que la versión original, esta receta se deriva de la pasta con pollo fría, pero se adapta a un presupuesto más bajo, utilizando ingredientes más económicos sin sacrificar el sabor.

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Descripción:

Esta receta de pasta con pollo fría lowcost es una alternativa más accesible a la versión original, utilizando ingredientes básicos y sustitutos más económicos, pero manteniendo el sabor y la calidad del plato.

Ingredientes:

  • 400 gramos de pasta corta (penne, fusilli, farfalle)
  • 2 pechugas de pollo cocidas y cortadas en tiras
  • 1 lata de tomates en trozos
  • 1 pimiento verde cortado en cubos pequeños
  • 100 gramos de aceitunas rellenas de pimiento sin hueso
  • 1 cebolla blanca cortada en juliana
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocer la pasta en una olla grande con agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. Tirar agua fría sobre la pasta una vez esté cocida y reservar.
  2. En un bol pequeño mezclar el aceite vegetal, el vinagre de vino blanco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  3. En otro bol grande mezclar la pasta cocida, las tiras de pollo, los tomates en trozos, el pimiento verde, las aceitunas rellenas de pimiento y la cebolla en juliana. Agregar la salsa de aceite, vinagre y especias.
  4. Refrigerar por al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen y enfriar la pasta.
  5. Servir frío como plato principal o acompañamiento.

Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar esta deliciosa receta de pasta con pollo fría lowcost, te recomendamos un jugo natural, una agua fresca o una cerveza económica y refrescante. Además, puedes agregar un poco de queso rallado o hierbas frescas para darle un toque extra de sabor.

Tabla nutricional:

CaloríasCarbohidratosProteínasGrasas
28839 gramos19 gramos7 gramos
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Consejos:

  • Para ahorrar en el costo, busca las ofertas en los supermercados y utiliza ingredientes de marca blanca.
  • Si no encuentras aceitunas rellenas de pimiento, puedes utilizar aceitunas verdes sin relleno.
  • Recuerda que los ingredientes sustitutos que se presentan en la receta original también se aplican en esta versión lowcost.

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