Pechuga de pollo al limón estilo chino: Una deliciosa fusión de sabores

La pechuga de pollo al limón estilo chino es un plato que destaca por su exquisito sabor y su facilidad de preparación. Esta receta se ha convertido en un clásico en la gastronomía asiática, y su popularidad ha llegado a todo el mundo. El sabor agridulce y el crujido que tiene el pollo al combinarse con la frescura del limón y la salsa de soja, lo han convertido en una opción de comida rápida favorita.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 3 limones medianos
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1/4 de taza de miel
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/4 de cucharada de jengibre molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana picada en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • opcional: cebolla de verdeo para decorar

Algunas posibles sustituciones o ajustes pueden ser:

  • Reemplazar la pechuga de pollo por muslos de pollo o tofu para una versión vegetariana o vegana.
  • Sustituir el aceite de oliva por aceite de sésamo o canola.
  • Modificar la cantidad de salsa de soja y miel según preferencias personales.
  • Cambiar el jengibre molido por jengibre fresco rallado.

Preparación

  1. En un tazón pequeño, mezclar la maicena, el jengibre molido, y un poco de sal y pimienta. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y pasalos por la mezcla de maicena, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
  2. En un wok o sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine por aproximadamente 5 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar la carne del wok y reservar en un plato aparte.
  3. En la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que estén tiernas. Añadir el ajo picado y cocinar durante 30 segundos más.
  4. En otro tazón pequeño, mezclar el caldo de pollo, la miel, y la salsa de soja hasta que estén bien combinados. Agregar la mezcla en la sartén con la cebolla y el ajo, y cocinar por 1-2 minutos hasta que la salsa empiece a espesar.
  5. Volver a introducir el pollo en el wok y remover hasta que quede cubierto de salsa. Exprimir los limones sobre el pollo y seguir revolviendo hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté espesa.
  6. Servir caliente, decorando con cebolla verde picada si lo prefieres.
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Bebidas y Acompañamientos

La pechuga de pollo al limón estilo chino combina perfectamente con arroz blanco al vapor, fideos de arroz o ensalada de col. En cuanto a las bebidas, el té de jazmín o limonada son excelentes opciones.

Tabla Nutricional

PorciónCaloríasGrasas (g)Proteínas (g)Carbohidratos (g)Fibra (g)
1 porción3056.333.628.10.6

Consejos

  • Si prefieres que la piel del pollo quede crujiente, fríe la piel aparte y añadelo a la salsa antes de servir.
  • Agrega más limón o jugo de lima si prefieres un sabor más ácido.
  • Si quieres que la salsa quede aún más espesa, agrega más maicena.
  • Puedes guardar cualquier sobra en la nevera durante aproximadamente 3 días.

¡Disfruta de esta deliciosa receta que fusiona los sabores asiáticos con la comodidad de la comida rápida!

Receta lowcost

Si quieres preparar una versión más económica de esta receta, puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos o alitas de pollo, que generalmente tienen un precio más bajo. También puedes reducir la cantidad de salsa de soja y miel, ya que estos son ingredientes relativamente costosos. Además, puedes utilizar cebolla y ajo en polvo en lugar de picarlos frescos, que también es una forma más económica de agregar sabor a los platos.

Aunque esta versión lowcost puede tener algunas diferencias en el sabor y la textura, todavía tiene un sabor delicioso y es una opción más accesible para aquellos con un presupuesto más ajustado.

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