Pechuga de pollo con champiñones y bechamel: la receta perfecta para sorprender a tus invitados

Historia del plato

La pechuga de pollo con champiñones y bechamel es un plato que no tiene una historia específica, pero se ha popularizado en todo el mundo debido a su delicioso sabor y facilidad de preparación. El pollo es una carne magra y bajo en grasas que es fácil de cocinar y se puede mezclar con muchos otros ingredientes para crear platos deliciosos. Los champiñones, por otro lado, son una fuente de proteína vegetal de bajo costo y aportan un sabor terroso y delicioso a este plato. Por último, la bechamel, una salsa cremosa hecha a base de leche, mantequilla y harina, es el toque final perfecto para esta preparación.

Descripción

Esta receta de pechuga de pollo con champiñones y bechamel es un plato cremoso y reconfortante que es perfecto para una cena con amigos o familiares. La pechuga de pollo se cocina a la perfección y se combina con champiñones salteados para agregar un toque terroso al plato. La bechamel cremosa se vierte sobre el plato y se gratina en el horno para crear una costra dorada y deliciosa.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de romero seco

Posibles ingredientes sustitutos son pechugas de pavo, champiñones portobello y orégano en lugar de romero.

Preparación

  1. Prepara las pechugas de pollo sazonándolas con sal, pimienta y romero seco.
  2. Derrite dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Añade las pechugas de pollo y cocina durante cinco minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas. Retira las pechugas de la sartén y reserva.
  4. Agrega los champiñones a la sartén con la mantequilla restante. Cocina durante cinco minutos o hasta que estén dorados.
  5. Para hacer la bechamel, en una pequeña cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y bate hasta que se mezclen. Vierte la leche poco a poco mientras bates para evitar grumos.
  6. Cocina la bechamel durante cinco minutos o hasta que espese. Agrega la sal y la pimienta y ajusta los condimentos según sea necesario.
  7. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  8. Coloca las pechugas de pollo y los champiñones en una bandeja para horno aceitada.
  9. Vierte la bechamel sobre los ingredientes en la bandeja para horno y distribuye uniformemente.
  10. Hornea durante 20 minutos o hasta que la bechamel esté dorada y burbujeante.
  11. Sirva caliente.
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Bebidas y Acompañamientos

La pechuga de pollo con champiñones y bechamel es un platillo bastante contundente, por lo que es una buena idea servirlo con una guarnición de verduras al vapor. Un buen vino blanco o tinto como un Pinot Noir o un Chardonnay complementan esta preparación al dar una frescura al paladar.

Tabla nutricional

Esta tabla nutricional es aproximada y se basa en los ingredientes seleccionados. Los valores reales pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos y las porciones.

Pechuga de pollo con champiñones y bechamel
Calorías380
Proteína37,1 g
Carbohidratos14,2 g
Grasas19,1 g
Grasas saturadas4,4 g
Fibra dietética1,9 g

Consejos

Si deseas hacer una versión low cost de esta receta, puedes utilizar pechugas de pollo con hueso y piel en lugar de deshuesadas y sin piel, y sustituir los champiñones frescos por champiñones enlatados.
Ten en cuenta que la bechamel hecha en casa es más económica en comparación con la version comprada en el mercado.
Para una opción vegetariana, puedes sustituir la pechuga de pollo con tofu y la mantequilla con aceite de oliva.

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