Pechuga de pollo con toque cítrico: receta de marinada de limón

Historia del plato:

La pechuga de pollo es una de las carnes más populares y versátiles del mundo culinario. En este caso, la marinada con limón le da un toque fresco y ácido que resulta perfecto para días cálidos de verano.
La utilización de marinadas de limón en carnes lleva mucho tiempo en la gastronomía, se piensa que es una práctica originaria de los países mediterráneos. Por lo que este plato tiene una larga y deliciosa historia de sabores cítricos.

Descripción:

La pechuga de pollo con marinada de limón es una receta que combina el sabor suave y ligero del pollo con el toque fresco y ácido del limón, lo que resulta en un plato ligero, saludable y delicioso. Es una preparación que no requiere muchos ingredientes, pero que resalta todo el sabor y la textura de la carne.

Ingredientes:

-4 pechugas de pollo.
-3 limones.
-3 dientes de ajo.
-1 cucharada de tomillo fresco.
-1 cucharada de orégano fresco.
-½ taza de aceite de oliva.
-Sal y pimienta al gusto.

Posibles ingredientes sustitutos:
-Orégano seco.
-Tomillo seco.
-Aceite vegetal.

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo picados, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta.
2. Lava bien las pechugas de pollo y agregealos a la mezcla de la marinada. Asegurate de que cada pechuga quede bien cubierta.
3. Tapa el bol con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero se recomienda dejar toda la noche en el refrigerador para mayor sabor.
4. Precalienta la parrilla o grill en temperatura alta. Luego, cocina las pechugas de pollo durante unos 5-7 minutos por cada lado, asegurándote de que estén bien cocidas.
5. Una vez listo, retira del fuego y déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos.

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Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar esta deliciosa pechuga de pollo marinada con limón, puedes optar por distintas opciones. Por ejemplo, una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino le va perfecto. También puedes optar por un puré de papa o un arroz blanco.

Para las bebidas, un buen vino blanco frutal es una opción perfecta para complementar el sabor cítrico.

Tabla nutricional:

Porciones: 4

Calorías: 250 kcal
Proteínas: 29.2 gramos
Grasas: 12.5 gramos
Carbohidratos: 6.5 gramos
Colesterol: 100 mg
Fibra: 2.5 gramos

Consejos:

- Si deseas, puedes sustituir el tomillo y el orégano frescos por sus versiones secas. Pero la preferencia siempre será por las especias frescas.
- Si no tienes mucho tiempo para marinar las pechugas, intenta marinarlas al menos 30 minutos antes de cocinarlas.
- Asegúrate de que estén bien cocidas antes de retirar del fuego. Para ello, puedes cortar una para comprobar su cocción antes de retirarlas a todas del fuego.

Receta lowcost:

Para la receta lowcost se pueden utilizar cortes de pollo más económicos como los muslos o traseros. Además, puede utilizarse limón en polvo en lugar de los limones frescos lo cual es menos costoso y proporciona un sabor parecido.

Diferencias entre la receta normal y lowcost:

La principal diferencia entre ambas recetas es el costo de los ingredientes. En la receta de pechugas de pollo marinadas con limón, se utiliza la parte más cara y magra del pollo, así como limones frescos para darle el sabor cítrico. En la receta lowcost se utilizan cortes de pollo más económicos y limón en polvo. Aunque cambian algunos ingredientes, el resultado final sigue siendo un plato delicioso y saludable.

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