Pechuga de pollo crujiente: la receta perfecta para un plato delicioso y fácil de preparar

Historia del plato

La pechuga de pollo crujiente es una receta que ha ganado mucha popularidad en los últimos años, especialmente en los Estados Unidos. Se cree que la receta tiene su origen en los platos de pollo frito del Sur de Estados Unidos. Pero, ¿qué hace que la pechuga de pollo crujiente sea tan especial? La clave está en la técnica.

Descripción

La pechuga de pollo crujiente es un plato de pollo sazonado y cubierto con una capa crujiente. La capa crujiente se consigue gracias al empanizado del pollo. El resultado es una pechuga de pollo jugosa y tierna por dentro y crujiente por fuera.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 tazas de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite vegetal para freír

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Harina de avena en lugar de harina de trigo
  • Pan rallado integral en lugar de pan rallado blanco
  • Leche de avena en lugar de leche de vaca

Preparación

  1. Empieza por sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika.
  2. En un plato hondo, mezcla la harina de trigo y una cucharadita de sal.
  3. En otro plato hondo, bate los huevos con la leche.
  4. En un tercer plato hondo, mezcla el pan rallado con otra cucharadita de sal.
  5. Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina de trigo, luego en la mezcla de huevo y finalmente en la mezcla de pan rallado.
  6. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio alto hasta que esté caliente.
  7. Fríe las pechugas de pollo en el aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas por dentro (unos 6 minutos por lado).
  8. Saca las pechugas de pollo del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Bebidas y acompañamientos

La pechuga de pollo crujiente es un plato versátil que se puede acompañar con una gran variedad de bebidas y acompañamientos. Aquí te dejamos algunas sugerencias:

  • Cerveza
  • Vino blanco
  • Limonada casera
  • Puré de patatas
  • Arroz blanco
  • Ensalada de col

Tabla nutricional

IngredientesCantidadCaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
Pechugas de pollo472014880
Harina de trigo1 taza45512195
Pan rallado2 tazas656169120
Huevos21401391
Leche1/4 de taza14111
Aceite vegetalcantidad necesaria para freír120001440
Total por porción1 pechuga319472131.5

Consejos

  • La temperatura del aceite es clave para conseguir un resultado crujiente. Asegúrate de que esté caliente antes de empezar a freír.
  • Si quieres que tu pechuga de pollo crujiente esté más jugosa, déjala marinar en la nevera unas horas antes de prepararla.
  • Puedes personalizar los condimentos de tu mezcla de pan rallado según tus preferencias.

Receta low cost alternativa

Si quieres preparar una versión más económica de pechuga de pollo crujiente, puedes seguir esta receta:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite vegetal para freír

La única diferencia con la receta normal es la cantidad de ingredientes. También puedes sustituir la leche por agua para ahorrar costos. El resultado será igualmente delicioso aunque la capa crujiente no será tan gruesa como en la receta normal.

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