Pechuga de pollo en salsa cremosa de hongos, una deliciosa receta para compartir en familia

Historia del plato:

La pechuga de pollo en salsa de hongos es una receta que ha evolucionado con el tiempo. La combinación perfecta entre la carne de pollo suave y la salsa cremosa de hongos es una delicia que ha sido disfrutada por muchas generaciones. Aunque la historia exacta se desconoce, se cree que la receta se originó en Europa durante la Edad Media, y con el tiempo fue extendiéndose a diferentes partes del mundo. Hoy en día, es un plato muy popular en muchos países y puede ser disfrutado de diferentes maneras.

Descripción:

La pechuga de pollo en salsa de hongos es un plato muy versátil que puede ser preparado de diferentes maneras. Por lo general, se marina la pechuga de pollo en una mezcla de aceite de oliva, ajo y perejil para darle sabor, luego se cocina a la parrilla o en una sartén hasta que esté cocida por completo. La salsa de hongos se prepara con una mezcla de champiñones, cebolla, crema de leche y especias, y se puede servir encima de la pechuga de pollo o como acompañamiento.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de champiñones
- 1 cebolla
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:
- En lugar de pechuga de pollo se puede utilizar muslos o piernas de pollo.
- Si no tienes champiñones puedes utilizar hongos shiitake o portobello.
- En lugar de caldo de pollo se puede utilizar agua con una pastilla de caldo de pollo.

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Preparación:

1. Comenzamos preparando la marinada para la pechuga de pollo. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, perejil y sal al gusto. Coloca las pechugas de pollo en la mezcla y reserve en el refrigerador por al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, corta los champiñones en láminas y pica la cebolla en cubitos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, salteando hasta que esté dorada y tierna.
4. Agrega los champiñones y saltea durante unos minutos hasta que se suavicen.
5. Agrega la crema de leche y el caldo de pollo, y deja cocinar durante unos minutos hasta que la salsa se haya espesado.
6. Precalienta el horno y saca las pechugas de pollo de la marinada. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear y hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén cocidas.
7. Sirve las pechugas de pollo en un plato y vierte la salsa de hongos encima.

Bebidas y acompañamientos:

La pechuga de pollo en salsa de hongos es un plato muy versátil que puede ser acompañado por diferentes guarniciones y bebidas. Algunas de las opciones más populares incluyen:
- Arroz blanco o puré de papa.
- Ensalada de lechuga, tomate y pepino, o una mezcla de verduras al vapor.
- Vino tinto o blanco, o una cerveza fría.

Tabla nutricional:

La pechuga de pollo en salsa de hongos es un plato rico en proteínas. La tabla nutricional por porción (1/4 de la receta) es la siguiente:
- Calorías: 320
- Grasas: 16g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 32g
- Sodio: 280mg

Consejos:

- Si quieres darle más sabor a la marinada, puedes agregar limón o vinagre balsámico.
- Agrega una cucharada de maicena a la salsa para que espese más rápido.
- Si no tienes horno, puedes cocinar las pechugas de pollo en una sartén grande a fuego medio. Asegúrate de cocinar cada lado durante unos 5-6 minutos o hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro.

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Receta lowcost:

Si quieres preparar esta deliciosa receta pero no quieres gastar mucho dinero, una alternativa lowcost es utilizar una mezcla de hongos y champiñones en lugar de solo champiñones. Los hongos son más económicos y le darán un sabor delicioso a la salsa. Además, en lugar de utilizar crema de leche puedes utilizar leche evaporada o leche normal. La salsa no será tan cremosa, pero será igual de deliciosa. Por último, en lugar de utilizar pechugas de pollo puedes utilizar muslos o piernas de pollo, que son más económicos y también quedan muy bien con esta salsa.

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