Pechuga de pollo jugosa y llena de sabor con nuestra receta de mostaza al horno

Historia del plato:

La pechuga de pollo a la mostaza al horno es un plato delicioso con raíces en la cocina francesa. La mostaza de Dijon, un ingrediente clave en esta receta, es originaria de la ciudad francesa de Dijon y se ha utilizado en la cocina francesa durante siglos. A medida que esta receta se ha vuelto más popular, ha evolucionado para incluir diferentes variaciones y combinaciones de ingredientes. Pero sin duda, la versión más popular es la que se cocina en el horno y que combinado con mostaza le da un sabor único y jugoso.

Descripción:

Nuestra receta de pechuga de pollo a la mostaza al horno es una combinación perfecta de sabores y texturas. Es una comida fácil y rápida de hacer que sin duda deleitará a tus papilas gustativas. La mostaza le da al pollo un sabor intenso y rico, mientras que el horno se encarga de dorarlo y mantenerlo jugoso. La adición de hierbas frescas y una pizca de ajo añade un sabor adicional para mejorar la experiencia culinaria.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 1/4 taza de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ramitas de romero fresco para decorar (opcional)

También puedes sustituir la miel por azúcar moreno y el tomillo por orégano seco para hacer la versión lowcost de esta receta.

Preparación:

  1. Prepara el horno precalentándolo a 200°C.
  2. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, la miel, el tomillo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  3. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y sazona con sal y pimienta.
  4. Cubre las pechugas uniformemente con la mezcla de mostaza.
  5. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C.
  6. Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
  7. Decora con ramitas de romero fresco si lo deseas.
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Bebidas y Acompañamientos:

La pechuga de pollo a la mostaza al horno funciona muy bien con una variedad de bebidas y acompañamientos.

Para las bebidas, se puede servir cualquier vino blanco, preferiblemente seco, como el sauvignon blanc o el chardonnay. También puedes servir cerveza pilsner o lager como complemento a esta deliciosa receta.

Los acompañamientos pueden incluir ensaladas mixtas con un aderezo suave, patatas asadas con hierbas frescas, arroz pilaf o unas verduras salteadas.

Tabla Nutricional:

Cantidad por porción% valor diario
Calorías24012%
Grasa Total3g5%
Grasas Saturadas1g5%
Colesterol128mg43%
Sodio285mg12%
Carbohidratos totales8g3%
Fibra dietética0g0%
Proteína43g86%

Consejos:

Para mantener las pechugas de pollo jugosas durante la cocción, asegúrate de no hornearlas por demasiado tiempo. Si tienes un termómetro para carne, puedes verificar la temperatura interna para asegurarte de que estén completamente cocidas. Si no dispones de uno, puedes hacer una pequeña incisión en la parte más gruesa del pollo para verificar el color de la carne. También es importante dejar reposar el pollo durante algunos minutos antes de servir para evitar que pierda sus jugos naturales. Y no olvides decorar con romero fresco si tienes esa opción, la presentación es importante en cualquier receta.

Para la versión lowcost, puedes reemplazar algunos ingredientes costosos por otros más económicos sin sacrificar el sabor. En lugar de miel, puedes utilizar azúcar moreno. Y en lugar de hierbas frescas, puedes utilizar especias secas. También puedes sustituir la mostaza Dijon por mostaza común molida. La receta será igualmente deliciosa y con el mismo sabor intenso.

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