Pechugas a la Salsa Alfredo Boricua

Historia del plato

La salsa Alfredo es originaria de la ciudad de Roma, en Italia. Fue creada por el restauranteur Alfredo di Lelio, quien creó la famosa salsa en 1914 como una alternativa suave para su esposa, que estaba embarazada y tenía náuseas. La receta original de la salsa Alfredo consta de mantequilla, queso parmesano y pasta, y se ha convertido en una de las más populares del mundo. La versión boricua de la salsa Alfredo agrega salsa criolla al plato, lo que le da un sabor picante y un toque puertorriqueño.

Descripción

Las pechugas a la salsa Alfredo boriqua son un plato exquisito compuesto de pechugas de pollo en una salsa cremosa de mantequilla, queso parmesano, nata líquida y salsa criolla. Estos sabores se mezclan a la perfección para crear una experiencia única en el paladar.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de nata líquida
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de salsa criolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Se pueden sustituir las pechugas de pollo por pechugas de pavo o incluso por otro tipo de carne como la ternera o el cerdo.

Preparación

  1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  2. Cocina las pechugas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas en el interior. Reservar.
  3. En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la nata líquida y remueve con una cuchara de madera hasta que se mezcle todo bien. Agrega el queso parmesano y la salsa criolla, y mezcla bien.
  4. Baja el fuego y sigue removiendo hasta que la salsa esté suave y cremosa.
  5. Coloca las pechugas de pollo en la salsa y deja que se cocinen juntas durante unos minutos.
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Bebidas y acompañamientos

Las pechugas a la salsa Alfredo Boriqua son perfectas para acompañar con arroz blanco, una ensalada verde y una copa de vino blanco seco. La ensalada puede incluir vegetales variados como lechuga, tomate, pepino, zanahoria y aguacate.

Tabla nutricional (por porción)

  • Calorías: 325
  • Grasas: 20g
  • Carbohidratos: 2g
  • Proteínas: 34g
  • Colesterol: 107mg
  • Sodio: 231mg

Consejos

Para mejorar el sabor de la salsa, se pueden añadir diferentes condimentos como ajo, cebolla o pimiento. La salsa también puede ser servida sobre pasta o arroz en lugar de pollo. Si desea una versión más baja en calorías, esta receta se puede adaptar utilizando nata con un contenido reducido en grasa, así como queso parmesano bajo en grasas.

Receta Low Cost

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 1/2 taza de leche líquida
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta.
  2. Cocina los muslos de pollo en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos en el interior. Reservar.
  3. En otra sartén, mezcla la leche líquida, el queso rallado y la salsa de tomate. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla esté caliente y suave.
  4. Coloca los muslos de pollo en la salsa y deja que se cocinen juntos durante unos minutos.

La principal diferencia entre la receta normal y la receta low cost es el uso de ingredientes más asequibles. La receta low cost utiliza muslos de pollo en lugar de pechugas y leche líquida en lugar de nata líquida. Sin embargo, el sabor sigue siendo delicioso y la salsa se mantiene suave y cremosa. Además, la receta low cost es una excelente opción para aquellos que desean una comida deliciosa sin gastar demasiado.

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