Pechugas de pollo en salsa de setas para una cena deliciosa y fácil de preparar

Historia del plato

La receta de pechugas de pollo en salsa de setas es una deliciosa preparación que ha estado presente durante muchos años en la gastronomía europea, específicamente en la cocina francesa. Originalmente se elaboró con una mezcla de setas silvestres, pero con el paso del tiempo se ha adaptado a los ingredientes locales. Esta receta se ha popularizado en todo el mundo gracias a su facilidad de preparación y su increíble sabor.

Descripción

La receta consiste en pechugas de pollo selladas y cocidas en una salsa cremosa de setas, servido sobre una cama de arroz o patatas. Es un plato perfecto para una cena especial o una reunión familiar. La salsa de setas agrega una profundidad de sabor que eleva al pollo a otro nivel.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada finamente
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de champiñones frescos rebanados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:
- Aceite de girasol en lugar de aceite de oliva
- Zanahorias en lugar de cebolla
- Setas en conserva en lugar de champiñones frescos
- Caldo de verduras en lugar de caldo de pollo
- Crema agria o leche evaporada en lugar de crema de leche

Preparación

  1. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con el aceite de oliva. Agregar las pechugas de pollo y cocinar durante 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retirar las pechugas de la sartén y reservar.
  3. En la misma sartén, agregar la cebolla y el ajo y cocinar durante 3-5 minutos, hasta que estén dorados.
  4. Añadir los champiñones y cocinar por otros 3-5 minutos, hasta que estén tiernos.
  5. Verter el vino blanco y raspar las partes doradas del fondo de la sartén, revolviendo todo a fuego medio durante 1-2 minutos.
  6. Añadir el caldo de pollo y la crema de leche, y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese.
  7. Agregue las pechugas de pollo reservadas a la sartén, cubrir con la salsa de champiñones y cocinar durante 5 minutos más hasta que la salsa esté bien caliente y las pechugas de pollo completamente sumergidas en la salsa.
  8. Espolvorear con perejil picado y servir sobre una cama de arroz o patatas
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Bebidas y acompañamientos

Para acompañar este delicioso plato, puedes optar por un vino blanco seco que complemente el sabor de la salsa de champiñones. Las patatas asadas con hierbas o arroz blanco pueden ser un excelente acompañamiento para este plato principal.

Tabla nutricional

Esta tabla nutricional es por porción (una porción es aproximadamente 1 pechuga de pollo con salsa y arroz o patatas)

CaloríasCarbohidratosProteínasGrasasFibra
54025g55g23g3g

Consejos

Para preparar la receta en forma lowcost, puedes usar setas en conserva en lugar de champiñones frescos y crema agria o leche evaporada en lugar de crema de leche. También puedes cambiar el vino blanco por caldo de verduras. Recuerda que la calidad de los ingredientes influirá en el resultado final del plato. Puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos deshuesados y sin piel para una variante más económica.

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