Pez pollo de mar: una deliciosa receta para sorprender a todos

Historia del plato:

El pez pollo de mar es un pescado blanco, de carne suave y delicada que se encuentra en aguas profundas de todo el mundo. Su nombre científico es Brama brama, aunque también se le conoce como gallo, palometa o reina. Esta deliciosa especie ha sido parte de la gastronomía mediterránea y atlántica durante siglos, y desde entonces ha sido utilizada en una gran variedad de recetas.

Para esta receta, se utilizará el pez pollo de mar como elemento principal, unido a una variedad de ingredientes que resaltarán todo el sabor y la textura de este pescado tan delicioso.

Descripción:

El pez pollo de mar es un pescado de cuerpo alargado, redondeado y aplanado, de color gris o marrón claro en la parte superior y blanco en la parte inferior, con una piel suave y escamas pequeñas que se desprenden fácilmente. Su carne es blanca, delicada y suave, con un gran sabor y un aroma muy agradable.

Esta receta consiste en un pez pollo de mar al horno, acompañado de una mezcla de verduras horneadas, hierbas frescas y una variedad de condimentos para darle un sabor único y delicioso. El resultado es una cena fácil de hacer, saludable y deliciosa, perfecta para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes:

- 4 filetes de pez pollo de mar (de unos 180-200 gramos cada uno)
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 6 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Relacionado:  Pollo apanado: la receta perfecta para lograr un crocante irresistible

Sustitutos:
- En lugar de pez pollo de mar, se puede usar lenguado, pescadilla o merluza.
- En lugar de zanahorias, se pueden usar patatas o batatas cortadas en rodajas finas.
- En lugar de pimiento rojo, se pueden usar pimiento verde o amarillo.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un recipiente grande, mezclar las zanahorias, la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo, las rodajas de limón, el aceite de oliva, el tomillo fresco, el romero fresco, la sal y la pimienta negra recién molida.
3. Distribuir la mezcla en el fondo de una bandeja para hornear grande y colocar los filetes de pez pollo de mar encima.
4. Hornear durante 20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén doradas.
5. Servir caliente, acompañado de una ensalada fresca de hojas verdes y un poco de pan fresco.

Bebidas y acompañamientos:

Esta receta queda perfecta acompañada de una ensalada fresca de hojas verdes, arroz al vapor o patatas al horno. También puede complementarse con un vino blanco seco y bien frío, como un Rías Baixas o un Sauvignon Blanc.

Tabla nutricional:

- Calorías: 338 kcal
- Proteínas: 38g
- Carbohidratos: 16g
- Grasas: 14g
- Grasas saturadas: 2g
- Colesterol: 110mg
- Sodio: 190mg
- Fibra dietética: 4g

Esta tabla nutricional se refiere a la receta completa.

Consejos:

- Utilizar un pez pollo de mar fresco para que tenga la mejor consistencia y sabor.
- Si no se tiene tomillo o romero fresco, se pueden usar las variedades secas. Sin embargo, las hierbas frescas le dan un sabor aún mejor.
- Para que el pescado no se pegue a la bandeja, se puede colocar un papel de horno antes de añadir los ingredientes.
- Si se quiere dar un toque extra de sabor, se puede añadir un poco de vino blanco o caldo de pescado a la mezcla de verduras antes de hornear.
- No hornear demasiado el pescado, ya que puede quedar muy seco y duro.

Relacionado:  Tiras de pollo crujientes y jugosas: la receta perfecta para un snack irresistible

Receta Low Cost:

Esta receta también puede ser adaptada a una versión low cost utilizando los siguientes ingredientes:

- 4 filetes de merluza (de unos 150 gramos cada uno)
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero seco
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

El procedimiento es el mismo que en la receta anterior, pero debe cocinar por más tiempo para que las patatas estén completamente cocidas.

La diferencia principal entre ambas recetas es que en la versión low cost se utilizan ingredientes más accesibles y económicos, sin embargo, el resultado final sigue siendo delicioso y saludable.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pez pollo de mar: una deliciosa receta para sorprender a todos puedes visitar la categoría Cocina.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir