Pollo a la barbacoa: una receta fácil y deliciosa

Historia del plato

El pollo a la barbacoa es un plato típico estadounidense que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor exquisito y su versatilidad en la cocina. Esta receta se basa en el concepto de BBQ o barbacoa, una técnica de cocinar la carne a la parrilla a fuego lento y con la adición de una salsa especialmente preparada. Se cree que esta técnica proviene de los nativos americanos, quienes utilizaban esta técnica para cocinar sus alimentos.

En la actualidad, el pollo a la barbacoa se ha convertido en un plato muy común en reuniones familiares y barbacoas de verano. Cada región tiene su propia variación de la receta, lo que hace que sea una opción perfecta para personalizar y crear una versión única.

Descripción

El pollo a la barbacoa es una receta que combina varios sabores, dulces y salados, creando un sabor intrigante e irresistible que se mezcla con el sabor ahumado de la carne. El pollo se cuece a fuego lento durante un par de horas y se baña con una salsa BBK especialmente preparada, que le da al plato su sabor clásico y reconocible.

Esta receta puede ser la opción perfecta para una cena fácil y rápida en familia o amigos, y se adapta a cualquier ocasión.

Ingredientes

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 libras de muslos de pollo sin piel y sin hueso (también se puede utilizar pechuga de pollo)
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite en aerosol para cocinar
  • Opcional: chile o pimiento picado para dar un toque extra de sabor
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Para una versión Lowcost de la receta, puedes sustituir los muslos de pollo por pollo entero de menor calidad o en el caso de utilizar los muslos de pollo, ala precio bajo y la salsa de tomate con una salsa casera de tomate.

Preparación

1. Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit.

2. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de tomate, el vinagre blanco, la salsa de soja, la miel, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.

3. Coloca los muslos de pollo en una fuente para hornear y rocíalos con aceite en aerosol.

4. Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo y mézclalos bien para asegurarte de que estén cubiertos con la salsa.

5. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornéalo durante 1 hora y 30 minutos.

6. Destapa el pollo y hornéalo durante 30 minutos más para que se dore.

7. Sirve caliente y disfruta.

Bebidas y acompañamientos

El pollo a la barbacoa se puede acompañar con varios platos y bebidas. Aquí te dejo algunas recomendaciones para que puedas elegir:

  • Ensaladas: una buena ensalada de col o una ensalada de patatas serían un acompañamiento perfecto y fresco.
  • Arroz al horno: un arroz al horno con un toque de la salsa del pollo a la barbacoa es una excelente opción.
  • Maíz a la parrilla: unos mazorcas de maíz asado serían una buena opción o incluso una ensalada de maíz.
  • Patatas asadas: ¿qué mejor que unas patatas asadas? Suave por dentro, crujiente por fuera y lleno de sabor.
  • Bebidas: una buena cerveza fría o un refresco de tu elección son excelentes opciones para acompañar.
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Tabla nutricional

La siguiente tabla nutricional detalla la información nutricional de una porción de 200 gramos de pollo a la barbacoa:

Calorías375
Grasa Total14 gramos
Carbohidratos totales15 gramos
Proteína45 gramos

Consejos

- Si quieres un sabor más intenso, puedes marinar los muslos de pollo con sal y un poco de pimienta durante algunas horas antes de cocinarlos. Y también el tipo de mostaza utilizada para cocinar, afectará el sabor de tu receta.

- Para obtener un pollo más suave, puedes cambiar la temperatura del horno para que cocine a fuego lento durante un tiempo más largo.

- Si no te importa un poco de picante, agrega un poco de chile o pimiento picado a la mezcla de la salsa para darle un toque extra de sabor.

- Si quieres hacer una versión lowcost, puedes sustituir los muslos de pollo por pollo entero de menor calidad o utilizar una salsa casera de tomate en lugar de la salsa de tomate comprada en la tienda.

Con estos consejos, podrás asegurarte de que tu pollo a la barbacoa sea un éxito en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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