Pollo a la cerveza con patatas panaderas: una deliciosa combinación de sabores

El pollo a la cerveza con patatas panaderas es un plato sabroso y reconfortante que cuenta con muchos seguidores en todo el mundo. La combinación de ingredientes y sabores lo hacen perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una cena en casa.

Historia del plato

Aunque no hay una fuente clara del origen de este plato, se sabe que el uso de la cerveza como ingrediente en la cocina se remonta a la antigüedad. Desde entonces, se han creado muchas recetas que contienen cerveza, y el pollo a la cerveza con patatas panaderas es una de las más populares. Su popularidad se ha expandido por todo el mundo, y actualmente es un plato globalmente reconocido.

Descripción

El pollo a la cerveza se caracteriza por ser una combinación de carne de pollo y cerveza, que se izan a fuego lento para lograr una textura suave y tierna. Las patatas panaderas son un acompañamiento común para este plato. Son patatas cortadas en rodajas finas y horneadas en el horno, con aceite de oliva, sal y pimienta. Esta combinación de sabores da lugar a un plato perfectamente equilibrado en sabor.

Ingredientes

Pollo a la cerveza:

  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 500 ml de cerveza
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

También se puede sustituir o agregar otros ingredientes según la preferencia personal, como por ejemplo paprika, romero u otras especies, cebolleta e incluso manzanas o miel según la receta utilizada.

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Patatas panaderas:

  • 4 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 ramas de romero fresco

Es posible también agregar cebolla, ajo, o incluso pimientos rojos para dar más sabor.

Preparación

Pollo a la cerveza:

  1. Limpiar los muslos de pollo y secarlos con papel de cocina. Salpimentarlos por ambos lados.
  2. Cortar la cebolla y picar el ajo. En una sartén o cazuela grande, calentar aceite de oliva y dorar los muslos de pollo a fuego medio.
  3. Cuando estén dorados, retirarlos de la sartén y reservar. En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo y dejar que se cocinen a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos.
  4. Añadir el tomillo y la cerveza a la sartén. Remover bien y luego volver a colocar los muslos de pollo en la sartén.
  5. Cubrir la sartén y dejar que se cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
  6. Retirar la tapa de la sartén y dejar que la salsa espese durante 10-15 minutos. Servir caliente con las patatas panaderas al lado.

Patatas panaderas:

  1. Pelar las patatas y cortar en rodajas finas.
  2. Colocarlas en una bandeja de horno previamente engrasada, o sobre papel de hornear.
  3. Regar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
  4. Añadir las ramas de romero fresco y mezclar todo bien.
  5. Hornear en el horno precalentado a 200 grados por unos 30 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  6. Servir caliente.

Bebidas y acompañamientos

El pollo a la cerveza con patatas panaderas es un plato muy versátil en cuanto a bebidas y acompañamientos. Para bebidas, se pueden escoger opciones ligeras como cerveza, vino blanco o incluso limonada o té helado casero. Si se desea una opción más fuerte, los vinos tintos son también una buena opción.

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En cuanto a los acompañamientos, la ensalada de lechuga, tomate y cebolla, o una ensalada de pepino, cilantro y limón, son opciones saludables para contrarrestar la densidad del plato. Por otro lado, si se desea un acompañamiento más sustancioso, se pueden hacer puré de patatas o una ensalada de patatas casera.

Tabla nutricional

El pollo a la cerveza con patatas panaderas es un plato alto en calorías y grasas, aunque también es una buena fuente de proteínas. La tabla nutricional por porción (una porción equivale a un muslo de pollo con patatas panaderas) es la siguiente:

  • Calorías: 670
  • Grasa: 29 gramos
  • Colesterol: 160 mg
  • Sodio: 600 mg
  • Carbohidratos: 50 gramos
  • Fibra: 5 gramos
  • Proteína: 48 gramos

Consejos y trucos

Si se quiere hacer esta receta aún más fácil, se puede utilizar muslos de pollo con piel y hueso. Estos recogen mejor el sabor de la cerveza y se cocinan de manera más uniforme.

Otra opción es utilizar cerveza oscura, como porter o stout, para una mayor intensidad de sabor. También puedes usar otro tipo de carne como el conejo o el cerdo para variar la receta y darle tu propio toque personal.

Para la versión lowcost de esta receta, se pueden sustituir los muslos de pollo por pollo entero o trozos de pollo más económicos. En lugar de utilizar cerveza, se puede utilizar vino blanco o incluso caldo de pollo. En cuanto a las patatas panaderas, se pueden usar patatas de tipo más económico como las patatas regulares, aunque la textura y sabor pueden variar. También se pueden omitir los ingredientes adicionales como el romero fresco y ajo para bajar el costo.

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¡Disfruta de este sabroso pollo a la cerveza con patatas panaderas, y explora libremente con todos los ingredientes disponibles, seguro encontraras la combinación perfecta a tu paladar!

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