Pollo a la sartén con deliciosa salsa de cuatro quesos

Historia del plato

El pollo con salsa cuatro quesos es una receta muy popular en Italia y en la gastronomía mediterránea. La salsa cuatro quesos es una variante de la tradicional salsa bechamel que incluye cuatro tipos de quesos (gorgonzola, parmesano, mozzarella y queso crema). Esta receta se ha vuelto muy popular en todo el mundo porque es un plato fácil de preparar y muy sabroso.

Descripción

Este plato consiste en pechugas de pollo a la sartén, cocinadas con una deliciosa salsa de cuatro quesos. El pollo se corta en pequeñas porciones y se fríe en una sartén hasta que esté dorado y cocido. Luego, se baña con la salsa de cuatro quesos y se sirve caliente.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de harina
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de queso gorgonzola
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 4 onzas de queso crema
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

Para la salsa cuatro quesos puedes utilizar otros tipos de quesos como el cheddar o el provolone. También puedes agregar otras especias como orégano o romero para darle un toque diferente a la salsa.

Preparación

  1. Cortar las pechugas de pollo en pequeñas porciones y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Pasar el pollo por la harina y retirar el exceso.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y agregar las porciones de pollo hasta que estén doradas.
  4. Retirar las porciones de pollo de la sartén y reservar.
  5. Añadir el ajo picado a la sartén y cocinar por unos minutos, hasta que esté dorado.
  6. Añadir el caldo de pollo a la sartén y mezclar bien.
  7. Añadir los quesos a la sartén y mezclar hasta que se derritan y formen una salsa uniforme.
  8. Añadir las porciones de pollo nuevamente a la sartén y cubrir con la salsa de cuatro quesos.
  9. Cocinar durante unos minutos más a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido y cubierto con la salsa de cuatro quesos.
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Bebidas y acompañamientos

Este plato se puede acompañar con papas al horno o alitas de pollo. También es delicioso con una ensalada fresca de lechuga y tomate.

Para bebidas, se recomienda vino tinto o una cerveza suave.

Tabla Nutricional

Aproximación de Calorias y nutrientesPor Porcion (1 plato)
Calorías405
Carbohidratos11 g
Proteínas38 g
Grasas23 g
Fibras1 g

Consejos

  • Para que la salsa quede más espesa, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en agua fría antes de añadir los quesos.
  • Si quieres más sabor en el pollo, puedes marinarlo en una mezcla de ajo, limón y aceite de oliva antes de cocinar.
  • Si no tienes a mano todos los quesos para la salsa cuatro quesos, puedes utilizar los que tengas y hacer una salsa de tres quesos o dos quesos, ajustando las cantidades para lograr la consistencia deseada.

Receta Lowcost de Pollo con Salsa de Queso

Si deseas hacer una versión lowcost de esta receta, puedes utilizar los siguientes ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de harina
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 puerro picado
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Para preparar la receta lowcost, sigue los siguientes pasos:

  1. Cortar las pechugas de pollo en pequeñas porciones y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  2. Pasar el pollo por la harina y retirar el exceso.
  3. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande y agregar las porciones de pollo hasta que estén doradas.
  4. Retirar las porciones de pollo de la sartén y reservar.
  5. Añadir el puerro picado a la sartén y cocinar por unos minutos, hasta que esté dorado.
  6. Añadir la leche y el queso rallado a la sartén y remover hasta que se derrita el queso y se forme una salsa uniforme.
  7. Añadir las porciones de pollo nuevamente a la sartén y cubrir con la salsa de queso.
  8. Cocinar durante unos minutos más a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido y cubierto con la salsa de queso.
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La receta lowcost utiliza menos ingredientes, pero sigue siendo bastante sabrosa. La principal diferencia es que la receta lowcost utiliza aceite vegetal en lugar de aceite de oliva y leche en lugar de caldo de pollo, y solo utiliza un tipo de queso. A pesar de esto, la salsa de queso es igualmente deliciosa y el pollo tiene un sabor increíble. Además, es una excelente opción para aquellos con un presupuesto limitado.

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