Pollo agridulce con almendras: una receta exquisita y fácil de preparar

Historia del plato:

El pollo agridulce es una preparación típica de la cocina china que surge de la combinación de sabores agridulces propios de esta gastronomía. Este plato se popularizó fuera de China con la llegada de los inmigrantes chinos a diferentes partes del mundo, haciendo que hoy en día sea una de las preparaciones más populares de la cocina internacional China.

Descripción:

El pollo agridulce con almendras es una preparación sencilla, pero deliciosa que combina la jugosidad del pollo salteado con la dulzura del aderezo agridulce y el crujiente de las almendras tostadas. El plato es fácil de preparar y se pueden usar varios tipos de vegetales para un toque extra de sabor y textura.

Ingredientes:

  • 1 kg pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de maizena
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trozo de jengibre fresco pelado y picado finamente
  • 1 cebolla grande cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 taza de almendras tostadas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra

Posibles sustitutos incluyen el uso de pechuga de pollo congelada, con verduras congeladas, y en lugar de salsa de soja se puede usar salsa tamari. Para hacer esta receta low cost, puede utilizar pollo de menor calidad y omitir las almendras y los pimientos.

Preparación:

  1. En un tazón, mezcla la salsa de soja con una cucharada de maizena. Agrega los cubos de pollo y deja marinar en la nevera por al menos 30 minutos.
  2. En una olla o una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre y saltea hasta que estén dorados.
  3. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y verde y saltea a fuego alto hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Retira las verduras del sartén y ponlas a un lado en un plato.
  5. Retira el pollo de la nevera y agrégalo al sartén. Saltea a fuego alto hasta que esté dorado en el exterior y bien cocido en el interior.
  6. Agrega las verduras al sartén con el pollo.
  7. En otro tazón, mezcla el vinagre blanco y el azúcar moreno. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras.
  8. Mezcla todo bien y deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa esté espesa y burbujeante.
  9. Agrega las almendras tostadas y mezcla todo.
  10. Sirve el pollo agridulce caliente con arroz cocido.
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Bebidas y acompañamientos:

El pollo agridulce con almendras se puede acompañar con una gran variedad de bebidas y platos. Se recomienda acompañar este plato con arroz cocido y algún tipo de ensalada fresca. Algunas posibles bebidas para maridar con este plato incluyen cerveza, vino blanco o té verde.

Tabla nutricional:

La siguiente tabla muestra la información nutricional para la preparación del pollo agridulce con almendras:

CaloríasGrasa totalCarbohidratosProteínasFibra
44015 g45 g32 g6 g

Consejos:

- Puedes reemplazar las almendras por maní o nueces de cajú.
- Si prefieres un sabor menos dulce en el aderezo, puedes disminuir la cantidad de azúcar moreno.
- Si quieres más sabor, puedes agregar un poco de miel o salsa de ostra al aderezo agridulce.
- Al servir el plato, puedes espolvorear cilantro picado fresco por encima para darle un toque vibrante.
- Si estas usando una sartén de hierro fundido, te recomendamos que la lubriques con aceite de oliva antes de cocinar para prevenir que los alimentos se peguen.
- Asegúrate de saltear el pollo hasta que esté bien cocido para evitar enfermedades alimentarias.

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