Pollo agridulce con manzanas: la receta perfecta para una cena deliciosa

Historia del plato:

El pollo agridulce con manzanas es una receta que combina ingredientes dulces y salados, creada para satisfacer los paladares más exigentes. Esta receta tiene su origen en la cocina china, donde se utiliza la mezcla de sabores agrios y dulces en muchos platos tradicionales. A su vez, la manzana, fruta originaria del centro de Asia y utilizada también en la medicina tradicional china, se ha convertido en un ingrediente fundamental de esta receta de pollo. En la actualidad, el pollo agridulce con manzanas se ha popularizado en todo el mundo, siendo una opción favorita en muchos restaurantes y hogares.

Descripción:

El pollo agridulce con manzanas es una receta que combina la textura y sabor del pollo en salsa agridulce, con la dulzura y suavidad de las manzanas. Es una preparación fácil de hacer y muy sabrosa, ideal para una cena en familia o reunión de amigos. Puede acompañarse de arroz blanco, ensalada o noodles.

Ingredientes:

-800 gramos de pechuga de pollo
-2 Manzanas verdes grandes
-1 taza de caldo de pollo
-1/2 cebolla blanca picada
-1/4 taza de azúcar morena
-1/4 taza de salsa de soja
-1/4 taza de vinagre de arroz
-2 dientes de ajo picados
-2 Cucharadas de jengibre rallado
-1/4 Cucharadita de pimienta
-2 Cucharadas de Aceite de oliva
-Cebollino para decorar

*Sustitutos: si lo desea, puede sustituir el pollo por tofu o carne de cerdo. También puede utilizar manzanas rojas en lugar de verdes.

Preparación:

1. Cortar las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm de lado.
2. Pelar las manzanas y cortar en cubos de tamaño similar a los del pollo.
3. En una sartén grande calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla picada, ajo y jengibre rallado hasta dorar.
4. Añadir el pollo y saltear a fuego alto durante 3 minutos, hasta que esté dorado.
5. Agregar las manzanas y seguir salteando por 2 minutos más.
6. Mezclar el caldo de pollo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, la pimienta y agregar a la sartén.
7. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la salsa se reduzca y espese.
8. Servir caliente decorando con cebollino picado.

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Bebidas y acompañamientos:

El pollo agridulce con manzanas es un plato que combina muy bien con una cerveza fría, un vino blanco semi-dulce, o bien, una soda de limón. Como acompañamiento, se puede servir con arroz blanco, noodles, o una ensalada fresca de vegetales.

Tabla nutricional:

- Calorías: 275
- Proteína: 32 g
- Carbohidratos: 14 g
- Grasa: 9 g
- Sodio: 800 mg

Consejos:

-Para que el pollo quede más dorado y crujiente, se puede enharinar previamente.
-Si desea una salsa más espesa, se puede agregar un poco de maicena disuelta en agua.
-Las verduras también pueden añadirse a la preparación, como zanahorias o pimientos.
-Si desea una versión más picante, se puede añadir salsa de chile o guindilla.

Receta Lowcost:

Para preparar pollo agridulce con manzanas de manera lowcost, se pueden utilizar los siguientes ingredientes:
-400 gr de pechuga de pollo
-1 manzana verde
-1 taza de agua
-1/2 cebolla blanca picada
-3 Cucharadas de cebolla en polvo
-1 Cucharada de ajo en polvo
-1/2 Taza de azúcar moreno
-1/2 Taza de vinagre blanco
-1/4 Taza de salsa de soja
-2 Cucharadas de aceite vegetal

*Sustitutos: se pueden utilizar manzanas rojas en lugar de verdes.

Preparación:

1. Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños.
2. Pelar y cortar la manzana en cubos pequeños.
3. En una olla grande, calentar el aceite vegetal y añadir las cebollas, ajo en polvo y cebolla en polvo, cocinar durante unos minutos hasta dorar.
4. Añadir el pollo y saltear a fuego alto por unos minutos.
5. Agregar la manzana y cocinar por otros 2 minutos.
6. Mezclar el agua, azúcar morena, vinagre de blanco y salsa de soja en un tazón y añadir a la olla.
7. Dejar cocinar todo junto a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y se reduzca a la mitad.
8. Servir caliente con arroz blanco o fideos.

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La receta lowcost es una opción más económica utilizando ingredientes básicos y de bajo costo en lugar de ingredientes más costosos. La principal diferencia entre ambas recetas es la cantidad y calidad de los ingredientes utilizados, lo que afecta directamente el sabor y presentación del plato. Por ejemplo, en la receta lowcost utilizamos cebolla y ajo en polvo en lugar de cebolla y ajos frescos, así como vinagre blanco en lugar de vinagre de arroz. Aunque el sabor será ligeramente diferente, esta versión es igualmente deliciosa y fácil de preparar.

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