Pollo agridulce teriyaki: una deliciosa receta para compartir

El pollo agridulce teriyaki es una de las recetas más populares de la cocina de Asia. Este plato combina una salsa dulce y picante con trozos de pollo jugosos y verduras frescas y crujientes. La historia del pollo teriyaki se remonta al siglo XVII en Japón, cuando se utilizaba como un método para conservar la carne. Hoy en día, el pollo teriyaki es un plato común en todo el mundo y es conocido por su sabor dulce y salado y su textura tierna. En esta receta, voy a mostrarte cómo preparar un delicioso pollo agridulce teriyaki en tan solo unos pocos pasos.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 1/4 taza de salsa de soja.
  • 1/4 taza de vino de arroz.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 cucharada de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • Pimienta negra molida.
  • Verduras al gusto: pimientos, cebolla, zanahoria, brócoli.
  • Arroz blanco cocido para servir.
  • Un trozo de jengibre fresco pelado y rallado.

Preparación:

  1. Cortar el pollo en cubos de tamaño uniforme y sazonar con pimienta.
  2. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vino de arroz, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el ajo picado.
  3. Añade el pollo y las verduras a la mezcla de salsa y deja marinar durante al menos 30-60 minutos, manteniendo refrigerado.
  4. En una sartén o wok grande, calentar aceite a fuego medio-alto.
  5. Añade el pollo y las verduras a la sartén, eliminando cualquier exceso de líquido.
  6. Saltear durante 5-7 minutos hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
  7. Mientras tanto, mezcla la maicena con un poco de agua para formar una pasta suave.
  8. Cuando el pollo y las verduras estén cocidas, añade la mezcla de maicena para espesar la salsa.
  9. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos más hasta que la salsa se espese y cubra todo el pollo y las verduras.
  10. Servir sobre arroz blanco cocido y decorar con un poco de jengibre rallado.
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Bebidas y acompañamientos:

El pollo agridulce teriyaki se puede servir con cualquier tipo de bebida refrescante o jugoso. Una opción popular es el té verde o un cóctel de frutas.Puedes acompañar este plato con una variedad de platos, como brotes de soja fritos, arroz frito, ensalada de papas o batatas fritas.

Tabla nutricional:
Por PorciónCaloríasGrasasCarbohidratosProteínas
1 taza de pollo y verduras con arroz blanco350 cal10 gr50 gr20 gr
Consejos:
  • Para tener un pollo más jugoso, puedes marinar la carne durante varias horas antes de cocinarla.
  • Para hacer la receta más picante, puedes añadir un poco de chile picado a la mezcla de la salsa.
  • Si no tienes algunos de los ingredientes, puedes sustituirlos por otros semejantes o simplemente eliminarlos.

Pollo agridulce teriyaki lowcost: una opción deliciosa y económica

Si no dispones de todos los ingredientes o simplemente quieres ahorrar dinero, la receta de pollo agridulce teriyaki lowcost es perfecta. Aquí te detallamos los ingredientes que puedes utilizar para preparar esta versión más económica:

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 1/4 taza de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 cucharada de aceite de sésamo.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • Pimienta negra molida.
  • Verduras al gusto: pimientos, cebolla, zanahoria, brócoli. (también puedes utilizar verduras congeladas para ahorrar dinero).
  • Arroz blanco cocido para servir.

Para la salsa teriyaki lowcost, puedes hacer lo siguiente:

  • En un tazón, mezcla 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 diente de ajo picado.
  • Puedes añadir un poco de agua y calentar en una cacerola hasta que la mezcla empiece a hervir.
  • Luego, añade 2 cucharadas de maicena diluidas en agua para espesar la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos más.
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Bebidas y acompañamientos:

Para ahorrar dinero, puedes acompañar este plato con arroz blanco, que es bastante económico. Además también puedes preparar un acompañamiento de verduras salteadas con pimienta negra y una bebida como agua de limón.

Tabla nutricional:
Por PorciónCaloríasGrasasCarbohidratosProteínas
1 taza de pollo y verduras con arroz blanco320 cal6 gr45 gr18 gr
Consejos:
  • Para ahorrar dinero, utiliza verduras congeladas o las que ya tienes en casa.
  • También puedes utilizar miel en lugar de azúcar para ahorrar dinero en el edulcorante.
  • Cuando cocines el arroz, usa una olla de cocción lenta para ahorrar energía y dinero.
  • Si no tienes maicena, puedes utilizar harina común para espesar la salsa.
  • Recuerda que incluso en su versión lowcost, el pollo agridulce teriyaki es un plato delicioso y nutritivo.

Esperamos que hayas disfrutado de esta deliciosa receta de pollo agridulce teriyaki, tanto su versión normal como la lowcost.

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