Pollo agridulce: una receta perfecta para una cena deliciosa

El pollo agridulce es un plato que se ha popularizado en todo el mundo, especialmente en la cocina china y estadounidense. La combinación de sabores dulces y ácidos lo convierte en un plato irresistible que es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos a preparar pollo agridulce para cuatro personas, utilizando ingredientes frescos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado.

Ingredientes para la receta de pollo agrio y dulce

  • 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 1 cebolla grande cortada finamente
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 taza de piña fresca cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de kétchup
  • 1 cucharada de maicena diluida en 2 cucharadas de agua
  • 1/2 taza de caldo de pollo

Existen sustitutos para algunos ingredientes, si en tu zona no se consiguen fácilmente. Puedes utilizar otras carnes en vez del pollo, como cerdo o camarones. En caso de no conseguir piña fresca, puedes utilizar piña en lata. Para la salsa de soja, también se puede sustituir por salsa de pescado.

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Preparación de la receta de pollo agrio y dulce

Para empezar, calentamos una sartén grande o un wok a fuego alto con aceite vegetal. Agregamos el pollo cortado en cubos y lo cocinamos hasta que esté dorado y crujiente por todos los lados. Lo retiramos de la sartén y lo reservamos en un plato.

En la misma sartén, agregamos la cebolla y los pimientos. Los salteamos durante unos 2 minutos hasta que estén tiernos. Luego, agregamos la piña y salteamos durante otros 2 minutos.

Para la salsa, mezclamos el azúcar moreno, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el kétchup en un bol y revolvemos bien hasta que se mezclen todos los ingredientes. Agregamos la maicena diluida en agua y mezclamos nuevamente.

Vertemos la salsa en la sartén con las verduras y revolvemos todo bien. Agregamos el caldo de pollo y mezclamos hasta que se integre completamente. Luego, agregamos el pollo que habíamos reservado y mezclamos todo hasta que el pollo esté completamente cubierto por la salsa.

Cocinamos durante unos minutos hasta que la salsa se espese y el pollo esté caliente y cocido por completo. Servimos caliente acompañado de arroz blanco.

Bebidas y acompañamientos para el pollo agrio y dulce

En cuanto a las bebidas y acompañamientos, para una cena deliciosa con esta receta de pollo agridulce, te recomendamos lo siguiente:

  • Vino blanco o té helado
  • Arroz basmati o frito
  • Brochetas de verduras o rollitos de huevo

Tabla Nutricional de la receta de pollo agrio y dulce

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
450 calorías28 gramos de proteínas14 gramos de grasas56 gramos de carbohidratos

Consejos para hacer la mejor receta de pollo agridulce

  • Antes de cocinar el pollo, asegúrate de secarlo bien con papel absorbente para que se dore de manera uniforme.
  • No cocines demasiado las verduras para que queden crujientes. Recuerda que después de agregar la salsa, las verduras seguirán cocinándose durante unos minutos.
  • Si deseas un pollo más crujiente, puedes rebozar el pollo en maicena antes de cocinarlo.
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Receta lowcost de pollo agridulce para 4 personas

Si buscas una alternativa lowcost a la receta de pollo agridulce, puedes utilizar estos ingredientes:

  • 500 gramos de muslos de pollo con hueso cortados en trozos
  • 1 cebolla cortada finamente
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1/2 taza de piña en lata cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta
  • Para la salsa:
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de vinagre blanco común
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de kétchup
  • 1 cucharada de maicena diluida en 2 cucharadas de agua
  • 1/2 taza de agua

La preparación sigue los mismos pasos de la receta original, pero se utiliza muslos de pollo con hueso (ya que son más económicos que las pechugas de pollo) y agua en vez de caldo de pollo.

Acompaña la receta lowcost de pollo agridulce con arroz blanco.

Al sustituir los ingredientes en la receta, el contenido nutricional cambia un poco:

Tabla Nutricional de la receta lowcost de pollo agridulce

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
520 calorías24 gramos de proteínas26 gramos de grasas50 gramos de carbohidratos

Diferencias entre la receta original y la receta lowcost de pollo agridulce

La principal diferencia entre ambas recetas es que la receta lowcost utiliza muslos de pollo con hueso, en vez de pechugas de pollo, y agua en vez de caldo de pollo. Además, se utiliza piña en lata en vez de piña fresca.

En cuanto al costo de los ingredientes, la receta lowcost es más económica que la original, por lo que es una excelente opción si buscas una cena deliciosa y económica al mismo tiempo.

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