Pollo al champignon con papas a la crema: delicioso y fácil de preparar

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para 4 personas, el Pollo al champignon con papas a la crema es una excelente opción. Este plato tiene un gran sabor y es perfecto para una cena en familia o para impresionar a tus invitados. En este artículo, te compartiremos una receta tradicional y una versión lowcost para que puedas disfrutar de este delicioso plato sin gastar demasiado dinero. Además, te daremos consejos útiles para preparar esta receta a la perfección.

Historia del plato:

El Pollo al Champignon es una receta clásica de la gastronomía francesa. "Champignon" significa "seta" en francés, y es fácil comprender por qué este ingrediente es uno de los elementos principales de esta receta. El pollo al champignon se originó en la región francesa de Borgoña, donde el champiñón es un ingrediente común en la cocina local. En la versión original de esta receta, se usa vino blanco para cocinar el pollo, pero en esta versión, utilizaremos caldo de pollo. Las papas a la crema son una adición perfecta para complementar la riqueza del plato y crear una cena reconfortante y satisfactoria.

Descripción:

El Pollo al champignon con papas a la crema es un plato de pollo cocido a fuego lento con una deliciosa salsa de champiñones. Las papas a la crema son el acompañamiento perfecto para este plato, ya que la cremosidad de las papas y la salsa complementan el sabor suave del pollo. Este plato es ideal para aquellos a los que les gusta la cocina tradicional y abundante.

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Ingredientes:

Ingredientes principales:

  • 4 pechugas de pollo
  • 250g de champiñones frescos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Ingredientes para las papas a la crema:

  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta

Preparación:

Pollo al champignon:

  1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
  3. Retira el pollo de la sartén y deja reposar.
  4. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados
  5. Agrega los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén dorados y suaves.
  6. Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja que hierva a fuego lento.
  7. Agrega la crema de leche y cocina durante unos minutos más.
  8. Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos más.
  9. Sirve el pollo caliente con la salsa de champiñones y las papas a la crema.

Papas a la crema:

  1. Cuece las papas en agua con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  2. Una vez cocidas, escúrrelas bien y tritúralas junto con la crema de leche y la mantequilla hasta que estén suaves.
  3. Agrega el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.
  4. Sirve caliente junto con el pollo al champignon.

Bebidas y acompañamientos:

El Pollo al champignon con papas a la crema es un plato bastante pesado, por lo que es importante acompañarlo con algo ligero para equilibrar los sabores. Una ensalada fresca de lechugas o tomates es perfecta para este plato. Si prefieres tomar algo más fuerte, un vino blanco seco como un Chardonnay o un vino tinto joven con cuerpo liviano como un Pinot Noir seria una opción excelente.

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Tabla nutricional:

Pollo al champignon:

Porción (1/4)CaloríasGrasaCarbohidratosProteínas
361g64344g10g43g

Papas a la crema:

Porción (1/4)CaloríasGrasaCarbohidratosProteínas
208g38723g36g9g

Consejos:

  • El pollo se puede sustituir por pavo si lo prefieres.
  • Si no tienes champiñones frescos, puedes usar champiñones enlatados como sustituto.
  • Para una versión más saludable de esta receta, puedes usar crema de leche baja en grasa para las papas a la crema y omitir el queso.
  • Recuerda sazonar tus papas a la crema con sal y pimienta antes de servir.
  • Para hacer la versión lowcost de esta receta, puedes sustituir la pechuga de pollo por muslos de pollo más económicos. También puedes usar champiñones enlatados en lugar de frescos para ahorrar dinero.

¡Disfruta de este delicioso plato! Comparte tus comentarios y resultados en la sección de comentarios.

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