Pollo al curry con verduras hecho con Thermomix

Historia del plato

El pollo al curry es un plato originario de la gastronomía india, en el que se combinan sabores y aromas para conseguir una explosión de sabor. Se ha extendido por todo el mundo y es una receta muy popular en países como Reino Unido, Tailandia o Malasia. Originalmente, la preparación del pollo al curry se realizaba en una olla sobre el fuego. Actualmente, gracias a la tecnología, se puede preparar de manera más rápida y sencilla utilizando la Thermomix.

Descripción

El pollo al curry con verduras hecho con Thermomix es un plato delicioso y saludable que combina la proteína del pollo junto con verduras y una mezcla de especias con curry. La receta es muy fácil de hacer y es perfecta para una cena familiar o para sorprender a nuestros amigos en una reunión.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 200 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:
- En lugar de pechugas de pollo, se pueden utilizar muslos o contramuslos de pollo.
- En lugar de leche de coco, se puede utilizar nata líquida o yogur natural.
- En lugar de los pimientos, se pueden utilizar otras verduras de temporada, como los champiñones o los espárragos.

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla, los ajos y las zanahorias en trozos pequeños. Reservar.
  2. Cortar los pimientos y el calabacín en trozos grandes y reservar.
  3. Trocear las pechugas de pollo en cubos y reservar.
  4. En la Thermomix, añadir el aceite de oliva y programar a velocidad 1, temperatura Varoma durante 3 minutos para que se caliente.
  5. Añadir la cebolla, los ajos y las zanahorias y triturar todo en velocidad 5 durante 5 segundos.
  6. Agregar los pimientos y el calabacín y triturar en velocidad 5 durante 5 segundos.
  7. Añadir el pollo y programar a velocidad 1, temperatura Varoma durante 5 minutos.
  8. Añadir el curry, el comino, la sal y la pimienta y mezclar en velocidad 3 durante 5 segundos.
  9. Añadir la leche de coco y programar a velocidad 1, temperatura Varoma durante 15 minutos.
  10. Servir el pollo al curry acompañado de arroz y cilantro fresco picado.
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Bebidas y acompañamientos

El pollo al curry con verduras es un plato que marida perfectamente con diferentes tipos de bebidas y acompañamientos. Algunas opciones son:

  • Vino blanco afrutado: un vino blanco afrutado y joven, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, marida a la perfección con los sabores del curry.
  • Agua de coco: un agua de coco fresca y natural es una opción saludable y refrescante para acompañar este plato.
  • Arroz Basmati: el arroz es el acompañamiento tradicional del pollo al curry. El arroz Basmati, con su fragancia única, complementa perfectamente el sabor del curry.
  • Ensalada de mango: una ensalada de mango fresca y crujiente es una excelente opción para equilibrar los sabores del plato y añadir un toque dulce.

Tabla nutricional

Pollo al curry con verduras hecho con Thermomix
Calorías350 kcal
Proteínas27 g
Hidratos de Carbono18 g
Grasas18 g
Fibra6 g

Como se puede observar en la tabla nutricional, el pollo al curry con verduras hecho con Thermomix es una receta baja en grasas y alta en proteínas, lo que la hace ideal para una dieta saludable y equilibrada.

Consejos

- Al utilizar la Thermomix para preparar el pollo al curry, se ahorra tiempo y esfuerzo, ya que permite procesar los ingredientes de manera rápida y sencilla.
- Se pueden añadir otras verduras, como los guisantes o las judías verdes, para aumentar el contenido nutricional y mejorar el sabor del plato.
- Si se quiere preparar una versión más picante del pollo al curry, se pueden añadir guindillas o chiles al gusto.
- Para la versión lowcost, se pueden utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas, que son más económicos, y sustituir la leche de coco por nata líquida y especias al gusto. De esta manera, se puede ahorrar dinero sin renunciar al sabor del plato.

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