Pollo al curry en olla express para una cena rápida y deliciosa

Historia del plato

El curry es una mezcla de especias, originario de la India, que se utiliza en muchos platos de la cocina asiática. En particular, el pollo al curry es un plato muy popular en todo el mundo y se elabora de diferentes maneras dependiendo de la región. En la India, por ejemplo, se utiliza una gran cantidad de especias, mientras que en Tailandia se utiliza leche de coco para darle un sabor más suave.

Descripción

El pollo al curry en olla express es una forma rápida y fácil de hacer este clásico plato en la comodidad de tu hogar. La olla express permite que el pollo se cocine más rápido de lo que lo haría en una olla convencional, sin comprometer el sabor.

Ingredientes

- 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de cúrcuma
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata de tomates pelados y picados
- 1/2 taza de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:
- En lugar de pechugas de pollo, puedes usar muslos o alitas de pollo.
- Si no dispones de jengibre fresco, puedes usar jengibre en polvo.
- Si no tienes leche de coco, puedes reemplazarla con crema de leche.

Preparación

1. Enciende la olla express en modo "sauté" o de dorado.
2. Agrega el aceite, la cebolla y el ajo y sofríe durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén doradas.
3. Agrega el curry, la cúrcuma y el jengibre rallado.
4. Agrega los cubos de pollo y salpimienta al gusto.
5. Vierte el caldo de pollo y los tomates pelados y picados en la olla.
6. Cierra la olla express y ponla en modo "pollo" o "cocción rápida" durante 15 minutos.
7. Abre la tapa de la olla y agrega la leche de coco. Mezcla bien y calienta durante unos minutos más.
8. Sirve caliente con arroz blanco.

Relacionado:  Arroz con pollo a la juliana, una deliciosa opción para compartir en familia

Bebidas y acompañamientos

El pollo al curry va muy bien con una cerveza fría o un vino blanco ligero. Como acompañamientos sugeridos, recomendamos arroz blanco o una ensalada de verduras verdes como hojas de espinaca fresca.

Tabla nutricional

Esta receta de pollo al curry en olla express para cuatro personas, contiene aproximadamente 340 calorías por porción, 17 gramos de grasas y 25 gramos de proteínas.

Consejos

- Si te gusta el sabor a curry más intenso, puedes agregar más curry en polvo.
- Si deseas reducir la cantidad de grasa en esta receta, puedes usar leche descremada en lugar de leche de coco.
- Asegúrate de dejar suficiente espacio en la olla express para que el pollo se cocine adecuadamente. Si estás cocinando para más de cuatro personas, es posible que debas hacer el pollo en dos lotes para asegurarte de que cada pieza se cocine de manera uniforme.
- Para una variante más económica, se puede reemplazar el pollo por carne de res o de cerdo en cubos. También es posible hacer la receta con vegetales en lugar de proteínas, por ejemplo, zanahorias, papas y chícharos.
- Para hacer la receta lowcost, reduce la cantidad de proteína principal (pollo, carne, cerdo), y aumenta la proporción de vegetales y legumbres en la receta. También se puede sustituir la leche de coco por leche evaporada, y usar los condimentos básicos que ya tengas en tu cocina.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo al curry en olla express para una cena rápida y deliciosa puedes visitar la categoría Recetas de cocina.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir