Pollo al Curry: Una Receta Fácil y Deliciosa Para Niños

Historia del Plato

El pollo al curry es un plato originario de la cocina india, que se ha popularizado en todo el mundo debido a su delicioso sabor y facilidad de preparación. El curry es un condimento a base de una mezcla de especias, que suele contener cúrcuma, cilantro, comino, jengibre, canela y pimienta de cayena, entre otras. El pollo al curry es uno de los platos más populares que se preparan con este condimento, ya que la suavidad de la carne de pollo complementa perfectamente el sabor ligeramente picante del curry.

Descripción

El pollo al curry es un plato muy versátil, que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. La receta básica incluye pollo deshuesado y sin piel, trozos de cebolla, ajo picado, jengibre rallado, curry en polvo, tomates picados y leche de coco. Se puede variar la cantidad de curry en función del grado de picante que se desee, y se pueden añadir otros ingredientes como zanahorias, patatas o guisantes.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 2 cebollas medianas, picadas.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 1 trozo de jengibre fresco, rallado.
  • 2 cucharadas de curry en polvo.
  • 2 tomates medianos, picados.
  • 1 taza de leche de coco.
  • 1/2 taza de caldo de pollo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva.
  • Arroz Basmati para acompañamiento.

Posibles Ingredientes Sustitutos

Si no se dispone de alguna de los ingredientes mencionados, se pueden sustituir por otros sin perder el sabor del plato. La leche de coco puede sustituirse por yogurt griego natural sin azúcar, y los tomates frescos por tomates enlatados. El caldo de pollo puede reemplazarse por caldo de verduras, y se puede usar cualquier tipo de arroz como acompañamiento.

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Preparación

  1. Cortar el pollo en trozos y salpimentar al gusto.
  2. Calentar una sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
  3. Añadir el aceite de oliva y, una vez caliente, añadir el pollo y cocinar durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
  4. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
  5. Añadir más aceite a la sartén si es necesario y cocinar la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos 2-3 minutos.
  6. Añadir el curry en polvo y cocinar durante otro minuto más, removiendo constantemente.
  7. Incorporar los tomates picados y cocinar durante 5 minutos o hasta que se hayan ablandado y formen una salsa espesa.
  8. Añadir la leche de coco y el caldo de pollo, junto con los trozos de pollo reservados.
  9. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante unos 10-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
  10. Servir el pollo al curry con arroz basmati y disfrutar.

Bebidas y Acompañamientos

El pollo al curry es un plato con un sabor intenso y ligeramente picante, por lo que se recomienda acompañarlo con bebidas frescas y refrescantes, como agua o un vaso de leche. También es importante tener en cuenta que el curry puede ser un plato bastante pesado, por lo que es aconsejable servirlo con porciones moderadas y acompañarlo con ensaladas frescas o verduras al vapor.

Tabla Nutricional

NutrientePorción (200g)
Calorías345
Grasas Totales15g
Carbohidratos Totales14g
Proteínas36g

Receta Lowcost

Para hacer una versión lowcost de esta receta se pueden usar muslos de pollo en lugar de pechugas. Además, se pueden sustituir los tomates frescos por tomates enlatados y la leche de coco puede reemplazarse por leche descremada o leche evaporada. También se pueden comprar las especias a granel a un precio mucho más económico.

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La diferencia entre ambas recetas es principalmente el costo de los ingredientes. La receta lowcost es mucho más económica, pero no por ello pierde su sabor y su valor nutricional.

Consejos

Para un sabor más intenso, se pueden dejar marinar los trozos de pollo en curry en polvo durante algunas horas antes de cocinarlos. También se puede sustituir la leche de coco por crema de coco para darle un sabor más cremoso y rico.

Es importante controlar la cantidad de curry que se utiliza, ya que es una especia bastante picante y puede resultar abrumador para los niños. Se puede empezar con una pequeña cantidad de curry y aumentarla gradualmente hasta conseguir el sabor deseado.

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