Pollo al horno agridulce: una receta deliciosa y fácil de preparar

Historia del plato:

El pollo al horno agridulce es una preparación originaria de China, la cual fue modificada en el continente americano para adaptarse a los gustos locales. El plato se caracteriza por su sabor agridulce, que se logra con la combinación de ingredientes como la miel, el vinagre y el ketchup. En muchos lugares incluso se prepara con frutas como la piña o el mango. Esta deliciosa combinación de sabores se ha popularizado en todo el mundo y se ha convertido en una receta básica en cualquier hogar.

Descripción:

El pollo al horno agridulce es una receta típica de la comida china y se ha difundido por todo el mundo debido a su sabor exquisito y su fácil preparación. La combinación de sabores agridulces y el jugoso sabor del pollo lo hacen un plato irresistiblemente delicioso.

Ingredientes:

- 1 kg de muslos de pollo sin piel
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de ketchup
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal

Posibles sustitutos:
- Pollo pechuga.
- Vinagre de manzana.
- Salsa teriyaki.
- Tomate Natural.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
2. En un tazón, mezclar la miel, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ketchup, el ajo y el jengibre.
3. Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta.
4. En un sartén, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
5. Agregar los muslos de pollo y dorar durante unos 3 minutos, volteándolos ocasionalmente.
6. Cubrir los muslos con la salsa agridulce y llevar el sartén al horno.
7. Hornear durante 45-50 minutos.
8. Servir caliente con arroz blanco.

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Bebidas y acompañamientos:

Para esta receta, se pueden acompañar los muslos de pollo con arroz blanco o frito, o incluso puré de papas. También es recomendable acompañarlo con una ensalada de lechuga y tomate. Para beber, es posible combinarlo con cerveza o vino blanco seco.

Tabla nutricional:

- Por porción:
Calorías: 330 kcal
Carbohidratos: 31 g
Proteínas: 26 g
Grasas: 9 g
Grasas saturadas: 2 g
Colesterol: 100 mg
Sodio: 1040 mg
Fibra: 0.5 g
Azúcares: 26 g

Consejos:

- Para que los muslos queden dorados y crujientes, es importante darles un golpe de horno a temperatura alta en los últimos minutos de cocción.
- Puedes agregar otros ingredientes a la salsa para personalizar el sabor, como pimiento rojo, piña o mango.
- Para una versión baja en calorías, es recomendable reemplazar los muslos de pollo con pechuga, y usar un edulcorante en lugar de miel.

Versión lowcost:

Ingredientes:

- 1 kg de muslos de pollo sin piel
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de salsa teriyaki
- 1/4 taza de salsa de tomate natural
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal

Posibles sustitutos:
- Pollo pechuga.
- Vinagre de manzana.
- Salsa teriyaki.
- Tomate Natural.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
2. En un tazón, mezclar la miel, el vinagre de manzana, la salsa teriyaki, la salsa de tomate natural, el ajo, la sal y la pimienta negra recién molida.
3. Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta.
4. En un sartén, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
5. Agregar los muslos de pollo y dorar durante unos 3 minutos, volteándolos ocasionalmente.
6. Cubrir los muslos con la salsa agridulce y llevar el sartén al horno.
7. Hornear durante 45-50 minutos.
8. Servir caliente con arroz blanco.

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Esta versión lowcost se prepara con ingredientes más económicos, como el vinagre de manzana y la salsa teriyaki en lugar del vinagre de arroz y la salsa de soja. La miel también puede ser reemplazada por un edulcorante más económico. A pesar de utilizar ingredientes más económicos, el sabor y la textura del plato se mantienen, por lo que es una opción ideal para aquellos que buscan una preparación económica sin sacrificar el sabor.

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