Pollo al horno con manzana y pasas: una delicia fácil de preparar

Historia del plato

El pollo al horno con manzana y pasas es un plato tradicional europeo, especialmente popular en países como Francia y Alemania. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando las manzanas y las pasas se usaban comúnmente para preservar y condimentar la carne. Hoy en día, esta receta sigue siendo una de las opciones favoritas para una cena de otoño o invierno.

Descripción

El pollo al horno con manzana y pasas es una receta que combina la suavidad del pollo con el sabor dulce y ácido de las manzanas y las pasas. Es una receta fácil de preparar, con ingredientes que pueden encontrarse fácilmente en cualquier supermercado y requerir unas pocas horas para su preparación y cocción. La piel del pollo se vuelve crujiente, mientras que la carne se mantiene tierna y jugosa.

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 manzanas cortadas en cuartos
  • 1 taza de pasas
  • 2 cebollas cortadas en cuartos
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Para una versión lowcost de la receta, se puede sustituir el pollo entero por muslos de pollo, que suelen ser menos costosos. Las manzanas y las pasas también pueden ser sustituidas por frutas más económicas, como ciruelas o albaricoques secos.

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar las manzanas, pasas, cebolla, tomillo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
3. Colocar la mezcla de manzanas y pasas en la cavidad abdominal del pollo y atar el pollo con hilo de cocina.
4. Engrasar una bandeja para horno con aceite de oliva y colocar el pollo en la bandeja.
5. Untar el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonar con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
6. Agregar el vino blanco a la bandeja.
7. Hornear el pollo en el horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado.
8. Dejar reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo para servir.

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Bebidas y acompañamientos

El pollo al horno con manzana y pasas es un plato que se combina muy bien con varios acompañamientos. Algunos de los recomendados son:

  • Puré de papas
  • Arroz Basmati con nueces y pasas
  • Ensalada de col rizada con vinagreta de mostaza y miel
  • Vino blanco seco o vino rosado

Tabla nutricional

Esta receta de pollo al horno con manzana y pasas es rica en proteínas y carbohidratos. La siguiente tabla muestra la cantidad de nutrientes por porción:

PorcionesCaloríasProteínasCarbohidratosGrasas
455041 gramos16 gramos35 gramos

Consejos

Para darle un toque extra de sabor, antes de hornear el pollo se puede untar su piel con la mezcla de 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de mostaza dijon. También es importante dejar el pollo reposar unos minutos antes de cortarlo, para evitar que se escape todo el jugo.

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