Pollo al horno con patatas: la receta perfecta para lucirte

Historia del plato

El pollo al horno con patatas es un plato tradicional en muchas culturas, y su origen se remonta a tiempos antiguos. En la gastronomía española, la combinación de pollo y patatas es muy común y este plato es una versión mejorada de la receta clásica. La preparación en el horno permite que los ingredientes se cocinen a fuego lento, y así se fusionen los sabores y se consiga un delicioso plato de sabor intenso.

Descripción

El pollo al horno con patatas es una receta sencilla pero sofisticada que les encanta a los amantes de la comida casera. La carne de pollo se cocina en el horno junto a las patatas, logrando una cocción uniforme que resalta el sabor de los ingredientes. Este plato balanceado y completo contiene una buena dosis de carbohidratos, proteínas y fibras.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (o 4 traseras de pollo)
  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Para la receta lowcost, puedes utilizar pollo congelado y patatas económicas, pero sin dejar de lado la frescura y calidad de los ingredientes.

Preparación

  1. Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
  2. Lavamos y pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas.
  3. Cortamos las cebollas en juliana, y los dientes de ajo en láminas muy finas.
  4. Colocamos en un refractario las patatas, las cebollas y el ajo, y mezclamos bien.
  5. Colocamos el pollo sobre las patatas, y sazonamos con sal, pimienta, y el zumo del limón.
  6. Rociamos el pollo y las patatas con aceite de oliva, y espolvoreamos con el tomillo y romero.
  7. Metemos el refractario en el horno, y horneamos durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y las patatas suaves.
  8. Retiramos el refractario del horno, y dejamos reposar durante 10 minutos para que los jugos se redistribuyan.
  9. Podemos servir el pollo al horno con patatas en el mismo refractario, para disfrutar de su sabor auténtico.
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Bebidas y acompañamientos

Este delicioso plato se puede acompañar con una gran variedad de bebidas y guarniciones. Por ejemplo, puedes preparar una ensalada de lechuga, zanahorias, tomates y pepino, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico. También puedes optar por unas patatas fritas, una crema de calabaza o una pasta al dente. Las bebidas ideales para acompañar este plato son un buen vino blanco fresquito o una cerveza clara.

Tabla nutricional

NutrienteCantidad por porción
Calorías320 kcal
Proteínas25 g
Grasas14 g
Carbohidratos25 g
Fibras4 g

Consejos

  • Recuerda que los cortes de pollo tardan un poco más en cocinarse que otras carnes, así que asegúrate de que el pollo esté bien cocido antes de servir.
  • Si quieres que el pollo tenga una piel bien dorada, puedes ponerlo debajo del gratinador del horno durante los últimos 5 minutos de cocción.
  • Para una explosión de sabor, puedes agregar un poco de vino blanco o cerveza al refractario antes de hornear.
  • Si quieres reducir el tiempo de cocción, puedes cortar las patatas en cubitos pequeños en lugar de rodajas.
  • Y sobre todo, ¡disfruta de tu delicioso pollo al horno con patatas!

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