Pollo al horno con patatas y champiñones: ¡una deliciosa receta para sorprender!

Historia del plato

El pollo al horno con patatas y champiñones es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se remonta a siglos atrás. Este plato se ha mantenido en las familias durante generaciones y ha sido adaptado en diferentes países y regiones, ofreciendo variantes con toques distintivos de cada cocina.

Descripción del plato

El pollo al horno con patatas y champiñones es una receta fácil de preparar y deliciosa al paladar. Una de sus principales cualidades es lo jugoso que queda el pollo, debido a que se cocina en su propio jugo con el resto de los ingredientes. El resultado es un plato aspecto dorado y crujiente por fuera y jugoso, tierno y lleno de sabor por dentro.

Ingredientes

  • 1 pollo entero de 1,5 kg
  • 1 kg de patatas
  • 500 g de champiñones
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero)
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes sustitutos

  • Pollo: puedes utilizar otras piezas de pollo, como muslos o pechugas, o cambiar el tipo de carne y utilizar pavo.
  • Patatas: si no tienes patatas a mano, puedes utilizar otro tipo de tubérculo, como yuca o batata.
  • Champiñones: puedes utilizar otros tipos de setas, como boletus o shiitake.
  • Vino blanco: en su lugar, puedes utilizar caldo de pollo o agua.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Cortar las cebollas en juliana y cortar los champiñones en cuartos.
  3. En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir las patatas, las cebollas y los champiñones. Saltear hasta que estén dorados.
  4. Mientras tanto, limpiar el pollo y retirarle la piel. Salpimentarlo y agregar las hierbas aromáticas.
  5. En una fuente para horno, colocar las patatas, cebollas y champiñones salteados en el fondo y colocar el pollo encima.
  6. Añadir los dientes de ajo enteros y con piel, verter el caldo de pollo y el vino blanco.
  7. Llevar al horno por 1 hora y 30 minutos aproximadamente, o hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
  8. Servir el pollo al horno con patatas y champiñones caliente, acompañado de una ensalada fresca.
Relacionado:  Pechuga de pollo al horno con exquisito gratinado de queso derretido

Bebidas y acompañamientos

  • Vino blanco: armoniza bien con el plato y potencia los sabores.
  • Patatas fritas: una alternativa a las patatas asadas, para darle una textura diferente al acompañamiento.
  • Ensalada de tomate y lechuga: aporta frescura y equilibra el sabor del pollo al horno.

Tabla nutricional

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratosFibra
903 kcal76,1 g47,5 g31,5 g7,8 g

Consejos

  • Para asegurarte de que el pollo esté cocido por dentro, puedes insertar un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo. La temperatura debe ser de 75°C.
  • Si no te gustan los champiñones, puedes sustituirlos por pimiento rojo o amarillo.
  • Para que el pollo quede bien dorado, puedes pincelar la piel con aceite de oliva antes de llevarlo al horno.

Pollo al horno con patatas y champiñones lowcost

Descripción

Esta versión de pollo al horno con patatas y champiñones es más económica y utiliza ingredientes simples y fáciles de encontrar. Aunque no tiene el mismo sabor sofisticado que la receta original, sigue siendo un plato delicioso que puede satisfacer a tu paladar sin destruir tu presupuesto.

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 1 kg de patatas
  • 250 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en cuadros grandes. Cortar la cebolla en trozos grandes y los champiñones en cuartos.
  3. En una sartén, calentar aceite de oliva y dorar los muslos de pollo durante unos minutos. Reservar en un plato.
  4. Añadir las patatas, cebolla y champiñones a la misma sartén y saltear hasta que estén dorados.
  5. Mientras tanto, picar los dientes de ajo y añadirlos a la sartén. Saltear por un minuto.
  6. Colocar los muslos de pollo en un a fuente para horno y añadir las patatas, cebolla y champiñones en el fondo.
  7. Verter el vino blanco y el caldo de pollo por encima y llevar al horno por 1 hora aproximadamente, o hasta que los muslos de pollo estén bien cocidos y las patatas estén suaves.
  8. Servir caliente.
Relacionado:  Milanesa de Pollo al Limón: ¡Una Receta Sabrosa y Refrescante!

Diferencias entre la receta lowcost y la original

La receta lowcost utiliza muslos de pollo en lugar de un pollo entero, y prescinde de las hierbas aromáticas y del ajo entero. Además, utiliza menos champiñones y una cebolla en lugar de dos. Esto hace que la lista de ingredientes sea más reducida y, por lo tanto, más económica. El resultado final es igualmente sabroso, aunque no tiene el mismo nivel de sofisticación que la receta original.

¡A disfrutar de estos deliciosos platos de pollo al horno con patatas y champiñones!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Pollo al horno con patatas y champiñones: ¡una deliciosa receta para sorprender! puedes visitar la categoría Recetas de cocina.

Articulos Relacionados

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir