Pollo al horno con vegetales: receta sencilla y nutritiva

Historia del plato:

El pollo al horno con vegetales es un plato muy popular en la cocina mediterránea, especialmente en España, Francia e Italia. Se cree que esta receta se originó en tiempos antiguos cuando los agricultores solían preparar comidas sencillas y saludables utilizando los ingredientes que tenían a mano. Este plato se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación.

Descripción:

Este pollo al horno con verduras es un plato completo que combina proteína, carbohidratos complejos y fibra en un solo plato. Al cocinarlos juntos, los sabores se mezclan y se complementan unos a otros, y el resultado es una comida equilibrada, saludable y muy deliciosa. Además, esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para alimentar a una familia o para servir a invitados.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero (1,5 - 2 kg)
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas grandes
  • 3 patatas medianas
  • 2 zanahorias grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramitas frescas de tomillo (opcional)
  • 1 ramita fresca de romero (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de pollo, puedes usar pavo.
  • En lugar de los vegetales indicados, puedes usar otras verduras de tu preferencia, como champiñones, calabazas, berenjenas o calabacines.
  • En lugar de aceite de oliva, puedes usar aceite de girasol o de colza.
  • En lugar de las hierbas frescas, puedes usar hierbas secas como orégano, albahaca o laurel.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Lavar bien el pollo y secarlo con papel de cocina.
  3. Cortar los vegetales en trozos grandes y colocarlos en una fuente para horno.
  4. Añadir los dientes de ajo pelados y picados en la fuente.
  5. Añadir las ramas de tomillo y romero, salpimentar a gusto y regar con aceite de oliva.
  6. Colocar el pollo en la fuente y salpimentar a gusto.
  7. Regar con un poco más de aceite de oliva.
  8. Llevar al horno durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que el pollo esté dorado y tierno. Si el pollo empieza a dorarse demasiado, cubrir con papel de aluminio.
  9. Retirar del horno y dejar reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
  10. Servir caliente y disfrutar.
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Bebidas y acompañamientos:

Para acompañar este plato, puedes servir una ensalada verde fresca o hervir algunas judías verdes para añadir un toque extra de verduras. También queda muy bien con arroz integral o couscous. Acompaña con agua, una copa de vino blanco o una limonada casera para completar una comida deliciosa.

Tabla nutricional:

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratos
340062g184g243g

Consejos:

- Si no tienes hierbas frescas a mano, puedes usar hierbas secas en su lugar. Simplemente reduce la cantidad a la mitad, ya que las hierbas secas son más potentes que las frescas.
- Si deseas agregar más sabor, puedes marinar el pollo en la nevera durante algunas horas antes de prepararlo.
- Para reducir los tiempos de cocinado y hacer esta receta lowcost, puedes prescindir de las patatas, y en su lugar utilizar vegetales que se cocinen más rápido, como por ejemplo zanahorias, brócoli o champiñones.
- Para hacer la receta lowcost, también puedes utilizar piezas de pollo más económicas, como muslos o cuartos traseros, en vez de un pollo entero.

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