Pollo al horno en su punto: receta jugosa y sabrosa

Historia del plato

El pollo al horno es un plato clásico que ha pasado de generación en generación. La idea de marinar y hornear el pollo se originó en la cocina mediterránea donde siempre se buscaba resaltar el sabor de la carne utilizando ingredientes frescos y saludables. Hoy en día, el pollo al horno es uno de los platos más populares en todo el mundo y se puede preparar de diferentes maneras y con diferentes ingredientes.

Descripción

Esta receta de pollo al horno es jugosa y sabrosa, y tiene una textura perfecta en cada bocado. La carne queda suave y el sabor de las hierbas y especias que utilizamos en la marinada se impregnan en cada pieza.

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 4 muslos de pollo deshuesados de tamaño medio
  • 4 pechugas de pollo con hueso y piel
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes sustitutos:

Si no tienes todos los ingredientes a la mano, puedes sustituir el tomillo y el orégano seco por romero o albahaca seca. En lugar de los muslos de pollo, puedes utilizar sólo pechugas de pollo con hueso y piel.

Preparación

1. En una bolsa ziplock grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, paprika, tomillo seco, orégano seco, comino molido, sal y pimienta. Agrega el pollo y asegúrate de que todas las piezas estén cubiertas con la marinada. Marinar en la nevera durante al menos 1 hora o hasta 8 horas.

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2. Precalentar el horno a 200°C. Cortar la cebolla en rodajas finas y colocarlas en el fondo de una fuente apta para horno.

3. Coloca el pollo en la fuente, con la piel hacia arriba. Rocía por encima el resto de la marinada.

4. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el pollo esté dorado y la carne esté cocida.

5. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Puedes decorar la fuente con rodajas de limón y hierbas frescas.

Bebidas y acompañamientos

Este pollo al horno es muy versátil y se puede acompañar con una variedad de verduras y bebidas. Algunas opciones pueden ser:

  • Papas fritas o asadas
  • Ensalada fresca
  • Arroz pilaf
  • Pan recién horneado

En cuanto a las bebidas, puedes optar por un vino blanco seco, una cerveza ligera o simplemente agua con limón.

Tabla nutricional

Cada porción de esta receta tiene aproximadamente:

  • 320 calorías
  • 25 g de proteína
  • 23 g de grasas
  • 15 g de carbohidratos
  • 1.5 g de fibra

Consejos

Para que este pollo al horno quede jugoso, es importante que no lo cocines en exceso. Además, si no te gusta la piel crujiente, esta puede retirarse antes de cocinar el pollo. También puedes utilizar esta misma marinada para preparar otras carnes como cerdo o incluso pescado.

Receta de pollo al horno lowcost

Si quieres preparar una receta de pollo al horno con menos ingredientes y de forma más económica, puedes utilizar los siguientes ingredientes:

  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva

En esta versión, se eliminan algunos ingredientes de la marinada, como la mayoría de las especias y el comino. La preparación es la misma que en la receta original. La tabla nutricional y el resto de los consejos son los mismos.

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La diferencia entre la receta normal y la lowcost radica en los ingredientes que se utilizan para la marinada. La receta original utiliza más especias y hierbas, lo que la hace más sabrosa y con más sabor. Sin embargo, la receta lowcost es una opción más asequible y muy fácil de preparar. Ambas recetas son igualmente deliciosas y jugosas.

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