Pollo al horno: recetas deliciosas y bajas en calorías

Historia del plato

El pollo al horno es un plato muy popular en todo el mundo, y su origen se remonta a la época romana, cuando los romanos cocinaban pollo en el horno con hierbas y especias. A lo largo de los siglos, ha ido evolucionando y adaptándose a las diferentes culturas y regiones donde se ha difundido. Actualmente, hay muchas variantes de esta receta y se pueden agregar varios ingredientes y especias para hacerla más sabrosa.

Descripción

El pollo al horno es una receta muy fácil de hacer y muy versátil. Puede ser tanto una comida rápida para cualquier día de la semana, como un plato principal en una cena especial. Uno de los mayores beneficios del pollo al horno es que es bajo en grasas y calorías, pero aún así es nutritivo y delicioso.

Ingredientes

- 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Jugo de limón fresco

Opcional:
- Zanahorias, pimientos, champiñones, patatas
- Tomillo fresco, orégano fresco, romero fresco

Receta Lowcost:
- 4 filetes de muslo de pollo
- Aceite vegetal
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que se forme una pasta.
3. Cubre los filetes de pollo en la mezcla y asegurate de que estén completamente cubiertos.
4. Transfiere el pollo a una bandeja para hornear y vierte encima el jugo de limón. Si eliges agregar vegetales como las zanahorias, cortalas en pedazos y agregalos en la bandeja junto al pollo.
5. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
6. Retira el papel de aluminio y incrementa la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C). Continua horneando durante 15-20 minutos, hasta que el pollo este dorado y cocido por completo.

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Preparación receta Lowcost:
1. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite vegetal, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que se forme una pasta.
3. Cubre los filetes de muslo de pollo en la mezcla y transfierelos a una bandeja para hornear con papel vegetal.
4. Hornea durante 45-50 minutos, hasta que el pollo este dorado y cocido por completo.

Bebidas y acompañamientos

- Ensalada verde con vinagreta de limón y aceite de oliva.
- Puré de patatas hecho de patatas horneadas en el mismo horno mientras cocinas el pollo.
- Arroz integral y una mezcla de vegetales cocidos al vapor.
- Vino blanco seco o limonada sin azúcar para una alternativa más saludable.

Tabla nutricional

Tabla nutricional por porción si utilizas pechuga de pollo:
- Calorías: 180
- Proteína: 32 gramos
- Grasa: 6 gramos
- Carbohidratos: 2 gramos
- Fibra: 0 gramos
- Azúcar: 1 gramo

Tabla nutricional por porción si utilizas muslos de pollo:
- Calorías: 270
- Proteína: 28 gramos
- Grasa: 15 gramos
- Carbohidratos: 2 gramos
- Fibra: 0 gramos
- Azúcar: 1 gramo

Consejos

- Puedes utilizar cualquier tipo de pollo para esta receta, desde pechugas hasta muslos.
- Si utilizas vegetales en la preparación, cortalos en tamaños iguales para que se cocinen por igual.
- Sirve el pollo caliente con un toque de limón fresco y una pizca de pimienta negra.
- Para la receta Lowcost, quita la piel del pollo para reducir la cantidad de grasas saturadas y calorías.

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