Pollo al limón con arroz: una receta fácil y deliciosa

Una de las recetas de pollo más populares es el pollo al limón con arroz. Es una comida sabrosa y saludable que combina perfectamente el sabor cítrico del limón con la textura suave del arroz y la carne de pollo. Esta receta se ha convertido en un plato favorito para muchos hogares, y es una excelente opción para una cena en cualquier ocasión.

Descripción:

El pollo al limón con arroz es una receta fácil y rápida de preparar que ofrece una mezcla de sabores únicos. El pollo se adereza con una marinada de limón, aceite de oliva, ajo y tomillo, y se cocina en el horno hasta que quede dorado y tierno. El arroz se cocina en una olla con caldo de pollo, cebolla y zanahoria, lo que le da un sabor y aroma espectacular.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 4 tazas de arroz blanco.
  • 4 tazas de caldo de pollo.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 2 zanahorias picadas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 limones.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de tomillo.
  • Pimienta, sal y especias al gusto.

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pollo en tiras y colócalas en un recipiente.
  2. Exprime los dos limones en el recipiente y añade el aceite de oliva, el ajo y el tomillo.
  3. Mezcla todo bien y deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos.
  4. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega las tiras de pollo con la marinada.
  5. Cocina el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y se haya cocido completamente.
  6. En otra olla, revuelve el arroz, el caldo de pollo, la cebolla y la zanahoria a fuego medio-alto.
  7. Cuando el arroz empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla con una tapa.
  8. Cocina el arroz durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté suave y tenga la textura deseada.
  9. Sirve el pollo y el arroz junto en un plato y disfruta.
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Bebidas y acompañamientos

El pollo al limón con arroz es un plato versátil y puedes servirlo con diferentes bebidas y acompañamientos. Algunos de los acompañamientos más populares incluyen una ensalada verde fresca, tomates cherry, aguacate, patatas asadas, panecillos de ajo o vegetales a la parrilla. Para la bebida, puedes optar por una buena cerveza fría, vino blanco o incluso una bebida refrescante a base de frutas.

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional por porción de 100 gramos de esta deliciosa receta.

CaloríasGrasa totalCarbohidratosProteína
215 kcal6 g23 g19 g

Consejos

  • Puedes agregar otros ingredientes a la marinada como cilantro, orégano, jengibre o salsa Worcestershire.
  • Si no tienes limones frescos, puedes utilizar limón en botella.
  • Si prefieres el arroz con más sabor, puedes agregar especias como el azafrán o el comino al caldo de pollo.
  • Para una textura más suave del pollo, puedes cubrirlo con un papel aluminio durante gran parte del tiempo de cocción.
  • Si tienes una olla arrocera, puedes cocinar el arroz en ella. Solo debes seguir las instrucciones según el modelo de tu arrocera.

Alternativa lowcost: Pollo al limón con arroz en olla de cocción lenta.

Si deseas ahorrar en el presupuesto de tus alimentos, el pollo al limón con arroz en olla de cocción lenta es una gran alternativa lowcost. Puedes utilizar muslos de pollo más económicos en lugar de las pechugas de pollo. A continuación, te mostramos los ingredientes y la preparación:

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo sin piel.
  • 2 tazas de arroz blanco.
  • 2 tazas de caldo de pollo.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 2 zanahorias picadas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 limones.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de tomillo.
  • Pimienta, sal y especias al gusto.
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Preparación:

  1. Coloca los muslos de pollo en la olla de cocción lenta.
  2. Exprime el limón en un tazón y agrega el aceite de oliva, el ajo y el tomillo.
  3. Cubre los muslos de pollo con la marinada y pon la tapa de la olla de cocción lenta.
  4. Cocina el pollo durante 5-6 horas en baja temperatura.
  5. En otra olla, revuelve el arroz, el caldo de pollo, la cebolla y la zanahoria a fuego medio-alto.
  6. Cuando el arroz empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y cubre la olla con una tapa.
  7. Cocina el arroz durante 18-20 minutos o hasta que esté suave.
  8. Sirve el pollo y el arroz juntos y disfruta al estilo lowcost.

En comparación con la receta normal, esta alternativa lowcost es más económica y fácil de preparar. Sin embargo, el sabor final puede ser un poco diferente, ya que se utiliza muslos de pollo en lugar de pechugas de pollo. Además, esta receta no requiere de muchos ingredientes, lo que la hace perfecta para quienes quieren ahorrar en los costos de los alimentos.

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