Pollo al limón con soya para una cena llena de sabor y frescura

Historia del plato

El pollo al limón con soya es una receta de la cocina asiática, originaria de China. Esta deliciosa preparación se ha extendido por todo el mundo, y es común encontrarla en los menús de los restaurantes de comida china y oriental.

La combinación de sabores en esta receta es irresistible para los amantes de las comidas con un toque agridulce, que aporta un sabor fresco y diferente. Con esta receta de pollo al limón con soya, podrás degustar un plato casero con un toque oriental, económico y fácil de preparar.

Descripción

El pollo al limón con soya es un plato agridulce que combina la suavidad del pollo con el sabor cítrico del limón y el toque salado de la salsa de soya. Esta receta se caracteriza por su sabor fresco y vibrante, y es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados.

Para lograr el sabor característico de esta receta, es importante dejar marinar el pollo en una mezcla de salsa de soya y limón, para luego saltearlo con verduras y comprobar cómo el sabor a limón y soya se fusionan en cada bocado.

Ingredientes

- 4 filetes de pechuga de pollo sin piel ni huesos
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- Pimienta blanca al gusto
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 taza de zanahorias cortadas en bastones
- 1 taza de cebolla en trozos
- 2 tazas de brócoli en arbolitos

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Posibles ingredientes sustitutos:
- Pechuga de pollo por muslo de pollo
- Caldo de pollo por agua o caldo de verduras
- Zanahorias por pimiento rojo cortado en tiras
- Brócoli por coliflor en arbolitos

Preparación

1. En una bolsa con cierre hermético, agregar la salsa de soya, jugo de limón, azúcar morena, maicena, ajo, jengibre y pimienta blanca. Mezclar bien todos los ingredientes.
2. Agregar los filetes de pollo a la bolsa, cerrar y sacudir para que todo el pollo quede bien cubierto con la mezcla de marinado. Refrigerar durante al menos una hora, o toda la noche.
3. En una sartén grande o wok, calentar el aceite y saltear el pollo junto con las verduras, durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y las verduras estén tiernas.
4. Agrega a la sartén el caldo de pollo y la mezcla de marinado, removiendo bien y cocinando durante unos minutos hasta que la salsa espese y se integren bien todos los sabores.
5. Servir caliente con arroz blanco o fideos chinos.

Bebidas y acompañamientos

- Vino blanco
- Agua de coco
- Té de limón
- Cerveza
- Arroz

Este pollo al limón con soya es perfecto para acompañarlo con arroz blanco o fideos chinos. Además, puedes agregarle algunos vegetales adicionales como pimiento rojo, setas, bambú u otros que sean de tu agrado.

Para beber, elige una bebida fresca como vino blanco o una cerveza clara para acompañar esta deliciosa preparación.

Tabla nutricional

- Calorías por porción: 300
- Grasas: 12 g
- Proteínas: 25 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra dietética: 5 g

Esta receta es baja en grasas saturadas y sodio, lo que la hace una opción saludable para disfrutar en cualquier ocasión.

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Consejos

Para obtener un pollo al limón con soya delicioso y tierno, es esencial dejar marinar el pollo durante al menos una hora antes de cocinarlo. Además, es importante no cocinar el pollo en exceso para evitar que quede seco y duro.

Si quieres una versión low-cost de esta receta, puedes usar muslo de pollo en lugar de pechuga. Además, puedes sustituir los vegetales por los que tengas en casa, como zanahorias, pimiento rojo o coliflor en arbolitos.

Otro consejo es agregar verduras adicionales a esta receta, como champiñones, brotes de soya, bambú o cualquier verdura que tengas en el refrigerador y desees incluir en esta preparación de pollo al limón con soya.

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