Pollo al limón en olla: una receta fácil y deliciosa para tu cena

Historia del plato

El pollo al limón es un plato de origen chino que se ha popularizado en todo el mundo. Se cree que se originó en la provincia de Hunan, en el sur de China, donde los cítricos son una parte importante de la dieta local. A partir de ahí, la receta se extendió por todo el país y más tarde, por todo el mundo.

Este plato es conocido por su sabor agridulce, resultado de la combinación de jugo de limón, azúcar y salsa de soja. La versión en olla es una variante en la que se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen aún más.

Descripción

El pollo al limón en olla es una receta fácil de preparar pero deliciosa. El pollo se cocina en una salsa agridulce de limón, que es perfecta para acompañar con arroz y vegetales, creando una cena nutritiva y sabrosa.

La técnica de olla de cocción lenta le da al pollo una textura más tierna y jugosa, y le permite absorber los sabores de la salsa de limón. Es una opción saludable y deliciosa para una cena en familia o para cualquier ocasión especial.

Ingredientes

Esta receta de pollo al limón en olla requiere los siguientes ingredientes:

-4 muslos de pollo sin piel
-1/2 taza de jugo de limón
-2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
-1/4 taza de azúcar
-3 dientes de ajo picados
-1 cebolla mediana picada
-1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
-1 cucharada de Maicena
-2 cucharadas de agua
-2 cucharadas de aceite de oliva

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Para los acompañamientos sugeridos, necesitarás:

-Arroz blanco
-Brócoli
-Zanahoria
-Cebolla roja
-Cilantro fresco

Si no tienes todos los ingredientes, hay algunas alternativas:

- Puedes usar pechugas de pollo en lugar de muslos.
- Si no tienes jugo de limón fresco, puedes usar jugo de limón embotellado en su lugar.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de verduras en su lugar.
- Si prefieres un sabor más intenso y ácido, puedes agregar un poco más de jugo de limón.

Preparación

Para empezar a preparar el pollo al limón en olla, sigue estos pasos:

1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y saltear durante unos minutos, hasta que esté dorado.

2. Agrega los muslos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

3. Agrega el jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar y el caldo de pollo a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

4. Deja que la mezcla hierva y luego baja el fuego a medio-bajo. Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante unas 4 horas, removiendo de vez en cuando.

5. Si notas una capa de grasa en la parte superior de la olla, utiliza una cuchara para retirar el exceso.

6. En los últimos 15 minutos, mezcla una cucharada de maicena y dos de agua. Agrega la mezcla a la olla y revuelve bien. Permite que la mezcla espese.

7. Sirve caliente con arroz y tus vegetales favoritos.

Bebidas y acompañamientos

Para acompañar el plato, te sugerimos arroz blanco, brócoli y zanahoria asados, cebolla roja y cilantro fresco. Si buscas una bebida para acompañar, un vino blanco seco o una cerveza clara funcionarán bien.

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Para el acompañamiento lowcost, puede sustituir los vegetales por algunos vegetales congelados. Además, utilizar patas de pollo que son mucho más económicas.

Tabla nutricional

Esta receta de pollo al limón en olla tiene una cantidad moderada de calorías y carbohidratos, y es una fuente decente de proteínas. Algunos datos nutricionales por porción (1 muslo de pollo y 1 taza de arroz) son los siguientes:

- Calorías: 439
- Carbohidratos: 45 g
- Proteínas: 27 g
- Grasas: 14 g
- Sodio: 443 mg

Consejos

Si quieres un sabor más picante, puedes agregar algunos copos de pimiento rojo triturado a la mezcla de pollo.

También puedes ajustar la cantidad de azúcar para lograr el equilibrio perfecto entre lo agridulce.

Finalmente, asegúrate de utilizar una olla grande y profunda para obtener los mejores resultados al cocinar esta receta.

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