Pollo al verdeo con champiñones: una deliciosa receta para sorprender en la mesa

Historia del plato

El pollo al verdeo es un plato tradicional de la gastronomía española que se prepara con pollo y cebolla. El nombre verdeo se debe a que lleva una salsa verde elaborada a partir de perejil, ajo y vino blanco, que le da al plato un sabor fresco y aromático. Esta receta se ha extendido por diferentes países de habla hispana, adaptándose a los ingredientes y gustos locales. En esta receta, añadiremos champiñones para darle un toque extra de sabor y textura.

Descripción

Este plato se caracteriza por su sabor suave y agradable aroma a hierbas frescas. El pollo junto con los champiñones, aportan una textura suave y cremosa al paladar. Ideal para una cena en familia o reunión de amigos.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de champiñones
  • 1/2 taza de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra

¡OJO! Si quieres optar por una versión lowcost de esta receta, puedes utilizar las siguientes alternativas:

  • Pechugas de pollo congeladas en vez de frescas
  • Caldo de pollo en polvo en vez de preparado
  • Champiñones en conserva en vez de frescos
  • Vino blanco económico

La diferencia en sabor y calidad de los ingredientes frescos es evidente, pero en caso de querer ahorrar en el coste de la receta, estas son opciones viables.

Preparación

  1. Cortar las pechugas de pollo en tiras y salpimentarlas
  2. Cortar la cebolla en juliana y picar el ajo
  3. Calentar una sartén con aceite de oliva y saltear el pollo hasta dorarlo
  4. Una vez dorado, retirar de la sartén y reservar
  5. En la misma sartén añadir la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén tiernos.
  6. Agregar los champiñones y saltear por 5 minutos más
  7. Incorporar el vino blanco y dejar reducir por un par de minutos
  8. Incorporar el caldo de pollo y el perejil picado y dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio
  9. Una vez lista la salsa, añadir de nuevo el pollo y dejar cocinar todo junto por 5 minutos más.
  10. Servir caliente con la guarnición de tu preferencia.
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Bebidas y acompañamientos

Para acompañar este delicioso plato puedes optar por:

  • Vino Blanco
  • Cerveza refrescante
  • Ensalada de lechuga y tomate
  • Puré de patatas
  • Arroz blanco

Todas estas opciones complementan muy bien el sabor del pollo al verdeo con champiñones.

Tabla nutricional

CaloríasProteínasGrasasCarbohidratosFibraAzúcar
545 kcal60g22g20g3g4g

Consejos

Para que esta receta quede perfecta y te asegures de un sabor delicioso, te damos los siguientes consejos:

  • No cocinar demasiado el pollo, puede quedar seco y perder sabor.
  • Añadir el caldo de pollo a la sartén poco a poco, para que la salsa no se quede sin líquido.
  • Servir en plato hondo, para que la salsa quede en la base y no moje el resto del plato.
  • Es importante dejar que la salsa se cocine lo suficiente para absorber todos los sabores.
  • La cantidad de sal y pimienta es al gusto, pero se recomienda no excederse para no sobrecargar el sabor.

Con esta receta de pollo al verdeo con champiñones, podrás sorprender a tus comensales y disfrutar de una cena deliciosa y sin gastar mucho. Anímate a prepararla y cuéntanos qué tal te ha quedado.

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