Pollo al verdeo con crema horneada: una deliciosa opción para sorprender en la cocina

Historia del plato:

Esta receta de pollo al verdeo es muy popular en Argentina, pero su origen se remonta a la cocina española. El verdeo o cebolla de verdeo es una verdura que se encuentra en prácticamente todas las cocinas del mundo por su sabor y aroma inigualables. En Argentina es muy utilizado en la gastronomía local, y es por eso que el pollo al verdeo se ha convertido en uno de los platos más representativos del país.

Descripción:

El pollo al verdeo es un plato fuerte que se caracteriza por su sabor cremoso y suave, con un toque de acidez proveniente de la cebolla de verdeo. La adición de crema de leche y queso crema hace que la salsa quede suave y deliciosa. En esta receta, se agrega una preparación especial de crema al horno, que le da al plato una textura crocante y un sabor diferente.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo sin hueso
- 2 cebollas de verdeo picadas finamente
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Nota: en caso de no conseguir cebolla de verdeo, se puede usar cebolla de igual forma. El queso rallado puede ser cualquier tipo de queso de su preferencia.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Salpimentar las pechugas de pollo y dorarlas en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén cocidas por ambos lados.
3. Retirar las pechugas de la sartén y colocarlas en una fuente para horno previamente engrasada.
4. En la misma sartén donde se cocinó el pollo, saltear la cebolla de verdeo hasta que esté dorada.
5. Agregar el caldo de pollo, la crema de leche y el queso crema. Revolver bien hasta que todo esté integrado.
6. Verter la salsa sobre las pechugas de pollo.
7. Espolvorear el queso rallado sobre las pechugas y la salsa.
8. Llevar al horno y cocinar por 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y la salsa esté burbujeante.

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Bebidas y acompañamientos:

Se puede acompañar este plato con una ensalada fresca de hojas verdes y/o patatas al horno. Para la bebida, se puede optar por un vino blanco o tinto suave.

Tabla nutricional:

Por porción (1/4 de plato):
- Calorías: 375
- Proteínas: 37 gr
- Grasas: 25 gr
- Carbohidratos: 5 gr
- Fibra: 1 gr
- Azúcares: 3 gr
- Sodio: 442 mg

Consejos:

- Si se desea, se pueden agregar algunas especias al pollo como orégano o pimentón dulce.
- Si la salsa queda muy espesa, se puede diluir con un poco de leche o agua.
- La preparación de la crema al horno es opcional y no afectará el sabor final del plato.
- Si se desea hacer una versión más saludable, se pueden utilizar pechugas de pollo sin piel y sustituir la crema de leche por yogur griego.

Versión Lowcost

Ingredientes:

- 4 muslos de pollo sin hueso
- 1 cebolla picada finamente
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche evaporada
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
2. Salpimentar los muslos de pollo y dorarlos en una sartén con el aceite vegetal hasta que estén cocidos por ambos lados.
3. Retirar los muslos de la sartén y colocarlos en una fuente para horno previamente engrasada.
4. En la misma sartén donde se cocinó el pollo, saltear la cebolla hasta que esté dorada.
5. Agregar el caldo de pollo y la leche evaporada. Revolver bien hasta que todo esté integrado.
6. Agregar el queso crema y revolver hasta que se haya derretido por completo.
7. Verter la salsa sobre los muslos de pollo.
8. Espolvorear el queso rallado sobre los muslos y la salsa.
9. Llevar al horno y cocinar por 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y la salsa esté burbujeante.

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La principal diferencia entre la versión lowcost y la original es que se sustituye la crema de leche por leche evaporada, el aceite de oliva por aceite vegetal, las pechugas de pollo por muslos y se omite la preparación especial de crema al horno. Los ingredientes son más económicos, pero el sabor es igualmente delicioso.

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