Pollo al vino blanco en apenas 30 minutos: ¡La receta fácil que debes probar!

Historia del plato:

El pollo al vino blanco es un plato tradicional de la cocina francesa conocido como “Poulet au Vin blanc” y se ha popularizado en todo el mundo por su suave sabor a vino, acompañado por los jugosos trozos de pollo. Algunas leyendas cuentan que este plato fue creado por caza durante los tiempos medievales en Francia, donde encontraban el vino blanco como una forma de cocinar y conservar su carne. Sin embargo, no se conoce con certeza su origen, lo que sí es cierto es que la combinación entre el vino blanco y el pollo es sencillamente perfecta y deliciosa.

Descripción:

El pollo al vino blanco es un platillo exquisito, elegante, y sencillo que se puede preparar en menos de 30 minutos. Es una cocción lenta en una suave reducción de vino y aromáticos, que produce una carne muy tierna y sabrosa. Es una cena perfecta para cualquier ocasión, desde una cena con amigos hasta un evento especial.

Ingredientes:

Los ingredientes principales para pollo al vino blanco son:

- 4-6 muslos de pollo
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra

Posibles ingredientes sustitutos podrían ser:

- Reemplazar la cebolla con cebolla roja para agregar un sabor diferente
- Sustituir el vino blanco por caldo de pollo o vino tinto para un sabor diferente
- Use un mix de hierbas frescas, tales como cilantro/fresno/menta en lugar de solo romero y tomillo.

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Preparación:

1. Sazone el pollo con sal y pimienta negra.

2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva. Añada el pollo y cocine durante unos 10 minutos hasta que se dore por todos lados. Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar en un plato.

3. Agregue las cebollas, zanahorias y ajo a la sartén y saltee hasta que estén suaves y dorados.

4. Agregue el vino blanco y las hierbas frescas (romero y tomillo) y deje reducir durante 3-4 minutos hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.

5. Devuelva el pollo a la sartén y deje cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

6. Sirva caliente y disfrute.

Bebidas y acompañamientos:

Hay una infinidad de opciones para acompañar el pollo al vino blanco, aquí sugerimos algunas:

- Puré de patatas o puré de zanahoria.
- Pasta a la mantequilla o arroz blanco.
- Un vaso de vino blanco seco para combinar perfectamente con el plato.

Tabla nutricional:

La tabla nutricional de esta receta es la siguiente:

- Calorías: 350kcal
- Proteínas: 26g
- Carbohidratos: 9g
- Grasa: 20g
- Grasa saturada: 5g
- Colesterol: 120mg
- Fibra: 2g
- Azúcar: 3g
- Sodio: 135mg

Consejos:

- Si desea acelerar el proceso, puede retirar la piel de los muslos de pollo antes de cocinarlos.
- Puede sustituir los muslos de pollo por pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- Asegurarse de reducir la salsa a la mitad antes de ubicar el pollo en la sartén.
- Agregar un toque de mantequilla al final del proceso para darle una textura cremosa a la salsa.

Receta Low Cost:

Para la receta Low Cost, se pueden sustituir algunos ingredientes para hacer la receta más económica. En lugar de usar muslos de pollo puede usar piezas de pollo más económicas como las alas del pollo. El vino blanco se puede sustituir por caldo de pollo o incluso vinagre blanco, pero es importante recordar que el sabor cambiará si se usa esta alternativa.

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Otra opción económica es sustituir las hierbas frescas con hierbas secas, ya que suelen ser más económicas. Y en lugar de las cebollas, se puede usar cebolla en polvo o como opción más económica cebolla picada congelada.

Incluso se puede optar por utilizar pollo con piel y hueso, ya que por lo general suelen ser más baratos.

Siguiendo estos consejos, disfrutará de una deliciosa receta de pollo al vino blanco económica sin sacrificar el sabor.

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