Pollo asado al estilo Monterrey: La receta perfecta para impresionar a tus invitados

Historia del plato

El pollo asado al estilo Monterrey es un plato típico de la región del noreste de México, específicamente de la ciudad de Monterrey. Se cree que la receta se originó en los años 50 y se popularizó rápidamente en toda la región. El secreto de este platillo radica en la mezcla de especias utilizadas para sazonar el pollo, que le dan su sabor distintivo.

Descripción

Esta receta de pollo asado al estilo Monterrey es una deliciosa opción para una cena en familia o para una reunión con amigos. El sabor característico de las especias mezcladas con la piel crujiente del pollo lo hacen un plato verdaderamente irresistible.

Ingredientes

- 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cerveza clara

Nota: Si no encuentras alguno de los ingredientes puedes sustituirlos por alguno de tu elección.

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lave el pollo y séquelo con papel toalla.
3. En un tazón, mezcle las especias junto con el aceite y forme una pasta.
4. Frote la pasta de especias en toda la superficie del pollo, incluyendo debajo de la piel.
5. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y vierta la cerveza sobre el pollo.
6. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido por dentro.
7. Déjelo reposar por unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

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Bebidas y acompañamientos

Este platillo va muy bien con una cerveza fresca para equilibrar los sabores fuertes de las especias. Como acompañamiento se pueden hacer papas asadas al horno y una ensalada fresca de lechuga y tomate.

Tabla nutricional

Esta es la tabla nutricional para la preparación completa de la receta de pollo asado al estilo Monterrey:

- Calorías: 325 por porción
- Proteínas: 33 g
- Grasas: 20 g
- Saturadas: 5 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 0 g
- Azúcares: 0 g

Consejos

- Asegúrate de frotar bien la pasta de especias por toda la superficie del pollo.
- Si quieres que el pollo quede aún más crujiente, asegúrate de secarlo bien antes de sazonarlo.
- Si no tienes cerveza, puedes sustituirla por caldo de pollo.

Versión lowcost

Si quieres preparar una versión más económica de esta receta, puedes sustituir la cerveza por agua o incluso por jugo de naranja. También puedes usar piezas de pollo en lugar de un pollo entero. Además, si no tienes acceso a alguna de las especias, puedes utilizar una mezcla de especias para aves. El resultado no será exactamente el mismo, pero seguirá siendo delicioso.

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