Pollo asado al horno con patatas: receta fácil y deliciosa

Si buscas un plato que sea fácil de preparar, pero que tenga un sabor delicioso, el pollo asado al horno con patatas es una excelente opción. Este plato es muy popular en muchas casas y restaurantes, y es perfecto para una cena familiar o para una cena especial.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta de manera detallada, así como algunos consejos para hacerla más sabrosa y nutritiva. Además, te proporcionaremos una alternativa lowcost para que puedas disfrutar de este plato si tienes un presupuesto ajustado.

Historia del plato

El pollo asado al horno con patatas es un plato que se ha preparado durante siglos en Europa, especialmente en países como España, Portugal y Francia. Tradicionalmente, se utilizaba un horno de leña para cocinar el pollo y las patatas, y se aderezaba con hierbas aromáticas y especias para darle sabor.

Hoy en día, esta receta sigue siendo muy popular en todo el mundo, y se han desarrollado muchas variaciones de la misma. Algunas personas agregan verduras como la zanahoria o el brócoli, o incluso frutas como la manzana, para hacerla más rica en nutrientes.

Descripción

El pollo asado al horno con patatas es un plato que se caracteriza por su sabor intenso y delicioso, gracias al tiempo de cocción que le permite a los sabores penetrar en los ingredientes. El pollo queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, mientras que las patatas se ablandan y se impregnan de los jugos del pollo y los condimentos.

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Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1 kilo de patatas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Para el pollo: puedes utilizar muslos de pollo o pechugas de pollo en vez del pollo entero.
  • Para las patatas: puedes utilizar patatas dulces o zanahorias para darle un toque diferente a la receta.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Lavar el pollo con agua fría y secar con papel de cocina.
  3. Exprimir el limón sobre el pollo y frotar la piel para que quede bien impregnado.
  4. Pelar las patatas y cortarlas en cuartos.
  5. Pelar los ajos y cortarlos en láminas finas.
  6. Cortar la cebolla en cuartos.
  7. Colocar las patatas, los ajos y la cebolla alrededor del pollo en una fuente para horno.
  8. Rociar todo con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
  9. Colocar la ramita de romero encima del pollo.
  10. Llevar al horno durante 1 hora y media, o hasta que el pollo esté dorado por fuera y bien cocido por dentro.

Bebidas y acompañamientos

Un vino tinto como el Syrah o el Merlot es una excelente opción para el pollo asado al horno con patatas. Si quieres algo más refrescante, una cerveza rubia fría también combinará bien con este plato.

En cuanto a los acompañamientos, se puede servir con una ensalada verde fresca para un contraste de sabores, o con una salsa de queso para darle un toque cremoso.

Tabla nutricional

Pollo asado al horno con patatas
Calorías520 por porción (400 g)
Proteínas35 g
Grasas35 g
Carbohidratos16 g

Consejos

  • Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo durante un par de horas antes de cocinarlo. Utiliza aceite de oliva, ajo, perejil y romero para darle un toque de sabor.
  • Si no tienes una fuente para horno, puedes utilizar una bandeja de metal o una olla de cerámica.
  • Si quieres que la piel del pollo quede bien dorada y crujiente, te recomendamos que lo pintes con un poco de mantequilla antes de cocinarlo.
  • No te preocupes por cubrir la fuente con papel de aluminio o taparla durante la cocción, el pollo quedará muy jugoso aún estando al aire libre en el horno.
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Pollo asado al horno con patatas: receta lowcost

Si tienes un presupuesto ajustado, no te preocupes, puedes disfrutar del pollo asado al horno con patatas sin gastar mucho dinero en ingredientes costosos. Aquí te presentamos una alternativa lowcost para que puedas cocinar este plato sin sacrificar el sabor.

Ingredientes lowcost

  • 1 pollo entero
  • 1 kilo de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Posibles ingredientes sustitutos:

  • Para el pollo: puedes utilizar muslos de pollo o pechugas de pollo en vez del pollo entero.
  • Para las patatas: puedes utilizar patatas comunes o incluso patatas congeladas para ahorrar dinero.

Preparación lowcost

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Lavar el pollo con agua fría y secar con papel de cocina.
  3. Pelar las patatas y cortarlas en cuartos.
  4. Pelar los ajos y cortarlos en láminas finas.
  5. Cortar la cebolla en cuartos.
  6. Colocar las patatas, los ajos y la cebolla alrededor del pollo en una bandeja para horno.
  7. Rociar todo con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
  8. Llevar al horno durante 1 hora y media, o hasta que el pollo esté dorado por fuera y bien cocido por dentro.

Como puedes ver, la receta lowcost utiliza menos ingredientes, pero el resultado sigue siendo delicioso y nutritivo. La diferencia radica principalmente en que la receta lowcost utiliza menos especias y condimentos, y también utiliza menos aceite de oliva y menos ajo.

Ambas recetas son igualmente deliciosas y nutritivas, y puedes elegir la que mejor se adapte a tus necesidades y presupuesto. Esperamos que disfrutes de estos platos y que los compartas con tu familia y amigos.

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