Pollo asado al horno: la receta perfecta para disfrutar en casa

Historia del plato

El pollo asado al horno es un plato muy popular en muchas partes del mundo, desde Europa hasta América Latina y el Caribe. Los orígenes de este plato son antiguos y se pierden en la historia, pero se cree que empezó a cocinarse en los pueblos rurales debido a la facilidad y asequibilidad de conseguir un pollo. Con el tiempo, este plato se ha hecho popular en todas partes del mundo, y cada región tiene sus propias variantes. Esta receta es una de las opciones más sencillas y deliciosas que puedes preparar en casa.

Descripción

El pollo asado al horno es un plato que se prepara con un pollo entero, que es adobado con una mezcla de hierbas y especias, y luego se hornea en el horno hasta que quede dorado y crujiente por fuera, y suave y jugoso por dentro. Se puede servir con una variedad de acompañamientos, desde patatas asadas hasta ensaladas verdes.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (1.5kg aproximadamente)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 limón
  • 4 dientes de ajo

Posibles ingredientes sustitutos:

  • En lugar de pollo entero se puede usar presa de pollo o muslos de pollo
  • Si no tienes paprika, puedes usar pimentón o chile en polvo

Preparación

  1. Pre-calienta el horno a 200°C.
  2. Limpia el pollo y quita las tripas si es necesario. Luego sécalo bien con papel de cocina.
  3. Usando tus manos, frota el pollo con aceite de oliva por todas partes
  4. En un recipiente pequeño, mezcla la sal, la pimienta, el tomillo, el orégano, el ajo en polvo y la paprika. Espolvorea la mezcla sobre el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto.
  5. Corta el limón en cuartos y mete 2 cuartos dentro del pollo. Pon los otros dos cuartos en la bandeja del horno con los dientes de ajo pelados.
  6. Mete el pollo en el horno y hornea durante 1 hora y 30 minutos. Cada 30 minutos, saca el pollo del horno y rocía con el jugo que se acumula en la bandeja.
  7. Después de 1 hora y 30 minutos, comprueba si el pollo está cocido pinchando una de sus patas. Si el líquido que sale es transparente, el pollo está cocido. Si es rojo o rosa, hornea por unos minutos más hasta que esté listo.
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Bebidas y acompañamientos

Este plato se puede acompañar con una gran variedad de bebidas y acompañamientos. Algunas de las opciones más populares son:

  • Vino tinto: Un buen vino tinto complementa muy bien el sabor del pollo asado. Se recomiendan vinos de cuerpo medio como el Cabernet Sauvignon o el Merlot.
  • Patatas asadas: Uno de los acompañamientos más tradicionales para el pollo asado es las patatas asadas. Si quieres darle un toque especial, puedes mezclar las patatas con romero, ajo y sal.
  • Ensalada verde: Para una opción más saludable, puedes acompañar el pollo asado con una ensalada verde abundante. Prueba una ensalada de lechuga, rúcula, tomate cherry y aguacate.
  • Puré de batata: Si te encanta el puré de patatas, prueba a hacerlo con batatas. El sabor dulce de las batatas complementa la salinidad del pollo asado a la perfección.

Tabla nutricional

A continuación se muestra la información nutricional estimada de la receta completa de pollo asado al horno (para 4 porciones):

CaloríasGrasasProteínasCarbohidratosFibraAzúcar
766 kcal45g82g4g1g1g

Consejos

  • Si no tienes tomillo o orégano seco, puedes utilizar hierbas frescas. Solo asegúrate de picarlas finamente antes de usarlas en la mezcla de especias.
  • Para que el pollo quede más jugoso, puedes marinarlo en la mezcla de especias durante la noche en la nevera antes de cocinarlo.
  • Para que la piel quede aun más crujiente, puedes utilizar una brocheta para pinchar agujeros en la piel del pollo antes de cocinarlo.

Pollo asado al horno: la receta lowcost para disfrutar en casa.

Historia del plato

El pollo asado al horno es un plato muy popular en muchas partes del mundo debido a su sencillez. Sin embargo, no todo el mundo puede permitirse los ingredientes de alta calidad que utilizamos en la receta anterior. Por eso quise crear una receta lowcost, que utilice ingredientes más asequibles pero manteniendo el sabor delicioso del pollo asado.

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Descripción

Esta versión lowcost del pollo asado al horno utiliza los mismos principios y técnicas que la receta original, pero con ingredientes más asequibles. Aunque puede que el sabor no sea exactamente el mismo, sigue siendo un plato delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (1.5kg aproximadamente)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 lima
  • 4 dientes de ajo

Preparación

  1. Pre-calienta el horno a 200°C.
  2. Limpia el pollo y quita las tripas si es necesario. Luego sécalo bien con papel de cocina.
  3. Usando tus manos, frota el pollo con aceite vegetal por todos lados.
  4. Mezcla la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Espolvorea la mezcla sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo todo.
  5. Corta la lima en cuartos y mete 2 cuartos dentro del pollo. Pon los otros dos cuartos en la bandeja del horno con los dientes de ajo pelados.
  6. Mete el pollo en el horno y hornea durante 1 hora y 30 minutos. Cada 30 minutos, saca el pollo del horno y rocía con el jugo que se acumula en la bandeja.
  7. Después de 1 hora y 30 minutos, comprueba si el pollo está cocido pinchando una de sus patas. Si el líquido que sale es transparente, el pollo está cocido. Si es rojo o rosa, hornea por unos minutos más hasta que esté listo.

Acompañamientos

Esta versión lowcost del pollo asado al horno se puede acompañar con una gran variedad de opciones más asequibles. Prueba estas altern

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