Pollo asado con miel y mostaza: una receta deliciosa y fácil de preparar

Historia del plato:

El pollo asado con miel y mostaza es una preparación popular en la cocina mediterránea. Esta receta hace uso de los sabores dulces y salados para crear una experiencia gustativa única. Se cree que la receta original se originó en Francia, pero se ha extendido por todo el mundo y se ha adaptado a diferentes culturas culinarias. La mezcla de miel y mostaza no solo brinda un sabor delicioso al pollo, sino que también ayuda a darle una corteza dorada y crujiente.

Descripción:

Esta receta es una mezcla perfecta de sabores dulces y salados. El pollo queda tierno y jugoso, mientras que la piel se vuelve crujiente y dorada. La combinación de la miel y la mostaza crea una textura pegajosa y sabrosa, que envuelve al pollo y lo hace irresistible.

Ingredientes:

- 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra

Sustitutos:
Si no tienes algunos de los ingredientes, puedes hacer algunas substituciones en esta receta. En lugar de mostaza dijon, puedes usar mostaza regular o incluso mostaza en polvo. También puedes sustituir el jugo de limón por vinagre de manzana o lima.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un tazón mediano, mezcla la miel, la mostaza dijon, el jugo de limón y los ajos picados.
3. Sazona el pollo con sal y pimienta por ambos lados.
4. Con una brocha de cocina, pinta generosamente el pollo con la mezcla de miel y mostaza.
5. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro.
6. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

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Bebidas y acompañamientos:

Este pollo asado con miel y mostaza se combina bien con una variedad de acompañamientos. Puedes servirlo con arroz, patatas asadas, ensaladas, verduras salteadas o simplemente con una buena rebanada de pan recién horneado.

Una bebida que puede complementar muy bien esta receta es un vino blanco seco. Por supuesto, si prefieres una bebida no alcohólica, algunos jugos naturales pueden ser excelentes opciones. Un buen jugo de manzana o de naranja recién exprimido podrían ser perfectos para completar la experiencia.

Tabla nutricional por porción:

- Calorías: 300
- Grasa total: 12g
- Grasa saturada: 3g
- Colesterol: 100mg
- Sodio: 400mg
- Carbohidratos totales: 15g
- Fibra dietética: 0g
- Azúcares: 14g
- Proteína: 30g

Consejos:

- Asegúrate de sazonar bien el pollo antes de hornearlo, ya que esto ayudará a realzar su sabor.
- No pongas demasiado líquido en la bandeja, ya que esto puede evitar que la piel quede crujiente.
- Si quieres asegurarte de que el pollo quede dorado y crujiente, cocínalo a fuego alto durante los últimos cinco minutos de cocción.
- Para una versión un poco más saludable de esta receta, utiliza muslos y pechugas de pollo sin piel y sin hueso y reduce la cantidad de miel y mostaza en la mezcla.
- Una versión lowcost de esta receta sería reemplazar el pollo con una carne más económica como muslos de pollo o muslos de pavo. También puedes hacer la versión lowcost utilizando la misma mezcla de miel y mostaza, pero mezclarla con arroz o pasta en lugar de carne. Esto reducirá el costo y además proporciona una alternativa vegetariana a la receta original.

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