Pollo BBQ al horno: una deliciosa receta con la mejor salsa barbacoa casera

Historia del plato

La historia de la barbacoa se remonta a los colonizadores españoles que llevaron el método de cocinar carne lentamente en una parrilla a América. A medida que la técnica se extendió por el sur de Estados Unidos, evolucionó con el uso de salsas a base de tomate, azúcar y vinagre. Hoy en día, el pollo con salsa barbacoa es un plato muy popular en todo el mundo, especialmente en países como Estados Unidos, México y Colombia.

Descripción

Esta receta de pollo con salsa barbacoa al horno es una deliciosa opción para una comida familiar o una cena con amigos. La salsa barbacoa casera hace que el plato sea especialmente sabroso, mientras que hornear el pollo en lugar de asarlo a la parrilla significa que puedes cocinar fácilmente para un gran grupo de personas. La receta es fácilmente personalizable, lo que significa que puedes ajustar los niveles de picante y dulzor según tus propias preferencias.

Ingredientes

- 4 piezas de pollo sin piel (muslos o pechugas)
- Sal y pimienta negra molida (al gusto)
- 1 taza de salsa barbacoa casera (ver más abajo para la receta)
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- Opcional: cilantro fresco picado para adornar

Para la salsa barbacoa:
- 1 taza de ketchup
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharadas de melaza
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de salsa picante (ajuste la cantidad de acuerdo a su preferencia de calor)

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Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un tazón grande, mezclar la salsa barbacoa casera, miel, salsa Worcestershire, mostaza Dijon, ajo en polvo y cebolla en polvo.
3. Sazonar las piezas de pollo con sal y pimienta y cubrir con la mezcla de salsa barbacoa.
4. Colocar las piezas de pollo en una bandeja para hornear y cubrir con papel de aluminio.
5. Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido, retirar el papel de aluminio y poner el pollo bajo el grill por 2-3 minutos para dorar.
6. Servir con cilantro fresco picado y acompañarlo con tu guarnición favorita.

Para la salsa barbacoa:
1. Mezclar todos los ingredientes de la salsa barbacoa en una olla mediana.
2. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
3. Enfriar antes de utilizar.

Bebidas y acompañamientos

Este pollo con salsa BBQ al horno irá bien con cualquier bebida fría, desde cerveza hasta refrescos. Para acompañarlo, puede optar por una ensalada fresca, papas fritas, arroz, puré de papas o cualquier otro acompañamiento que prefiera. Si desea algo más saludable, puede optar por una ensalada de verduras o una mezcla de verduras a la parrilla.

Tabla nutricional

Teniendo en cuenta que esta receta es para 4 porciones, aquí tienes como quedaría la tabla nutricional por porción:

- Calorías: 385
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 31g
- Proteínas: 45g
- Azúcar: 26g
- Fibra: 1g

Consejos

- Utiliza muslos de pollo si quieres obtener una carne más jugosa y sabrosa.
- Si desea una salsa BBQ más picante, agregue más salsa picante a la mezcla.
- Deje el pollo en la bandeja para hornear y no en una rejilla para evitar que la salsa caiga y se queme en el fondo de su horno.
- Si estás horneando una gran cantidad de pollo, divide el pollo en dos bandejas para hornear para asegurarte de que estén completamente cocidos.

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Historia del plato

El pollo con salsa BBQ es un plato que se ha popularizado por su sabor y lo delicioso que resulta. Es una de las preparaciones preferidas para cualquier evento o cena familiar. Aquí te traemos una versión más accesible para que puedas disfrutar de los mismos sabores sin desfalcar tu presupuesto.

Descripción

Esta receta de pollo con salsa barbacoa al horno tiene un costo más accesible que la receta original, pero aún así, mantiene todo el sabor que todos disfrutamos. La salsa BBQ es casera y fácil de hacer, como lo es cocinar el pollo de manera simple y económica.

Ingredientes

- 4 piezas de pollo sin piel (muslos o pechugas)
- Sal y pimienta negra molida (al gusto)
- 1 taza de salsa BBQ casera (ver más abajo para la receta)
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de cebolla en polvo
- Opcional: cilantro fresco picado para adornar

Para la Salsa BBQ casera:
- 1 taza de ketchup
- 1/4 de vinagre blanco
- 1/4 de cucharada de ajo en polvo
- 1/4 de cucharada de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharada de orégano
- 1/4 de taza de salsa inglesa
- 2 Cucharadas de azúcar morena
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 1/4 de taza de agua

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta y colócalas en una bandeja grande para hornear.
3. En un tazón mediano, mezcla la salsa BBQ casera, miel, salsa Worcestershire, mostaza Dijon, ajo en polvo y cebolla en polvo hasta que se mezclen bien.
4. Cubre el pollo con la mezcla de salsa BBQ.
5. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornéala durante 30 minutos.
6. Después de 30 minutos, quita el papel y regresa el pollo al horno por 10 minutos para dorar.

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Para la Salsa BBQ casera:
1. Combina todos los ingredientes de la salsa BBQ en una olla mediana.
2. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, durante 15 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
3. Deja enfriar antes de usar.

Bebidas y acompañamientos

Este pollo con salsa BBQ al horno irá bien con cualquier bebida fría, desde agua hasta refrescos. Para acompañarlo, puedes optar por una ensalada fresca, verduras salteadas, arroz o cualquier otro acompañamiento que prefieras. Si deseas algo más saludable, puedes optar por una ensalada de verduras u otra verdura fresca.

Tabla nutricional

La versión Lowcost de esta receta es aún más amigable con el presupuesto y también es muy deliciosa. Con 4 porciones, aquí tienes cómo quedaría la tabla nutricional por porción:

- Calorías: 385
- Grasas: 9g
- Carbo

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