Pollo con arroz en caldo, una deliciosa combinación

Historia del plato

El pollo con arroz en caldo es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo, incluyendo la española, la latina y la asiática. La receta es simple pero deliciosa, y se puede adaptar fácilmente a las preferencias personales y a los ingredientes disponibles.

La historia del plato se remonta a la Edad Media, cuando se usaba el arroz y el pollo para preparar comidas sencillas y económicas. A medida que la receta se fue difundiendo, se le añadieron ingredientes y sabores para enriquecerla y mejorarla.

Descripción

El pollo con arroz en caldo es una de esas comidas reconfortantes que siempre apetecen. El caldo de pollo es la base del plato, y se le añaden verduras, arroz blanco, y por supuesto, pollo tierno y jugoso. Las hierbas y especias se pueden ajustar al gusto de cada quien, para conseguir un sabor más fuerte o suave.

Ingredientes

- 1 pollo entero o 4 muslos de pollo
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 2 ramas de apio picadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas, como cilantro o perejil (opcional)

Posibles sustitutos:
- En lugar de pollo, se puede usar pavo o carne de res
- En lugar de arroz blanco, se puede utilizar arroz integral
- Las verduras se pueden sustituir por otras que sean de su agrado, como pimiento, champiñones, brócoli, etc.

Preparación

  1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Añadir las zanahorias y el apio, y saltear durante unos minutos.
  3. Añadir el pollo y dorar ambos lados.
  4. Verter el caldo de pollo y el arroz.
  5. Cocinar durante unos 25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
  6. Servir caliente, con hierbas frescas como cilantro o perejil (opcional).
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Bebidas y acompañamientos

El pollo con arroz en caldo es un plato completo por sí solo, y se puede acompañar con bebidas frescas como agua de limón o té helado. Si se desea un plato más completo, puede complementarse con una ensalada verde o aguacate cortado en cubos.

Tabla nutricional

La siguiente tabla muestra la información nutricional para una porción de 1 taza de pollo con arroz en caldo (200 gramos):

CaloríasGrasasCarbohidratosProteínasFibra
2206 g28 g10 g2 g

Consejos

  • Para un sabor más intenso, se puede añadir un poco de azafrán o salvia al caldo.
  • Si se tiene poco tiempo, se puede utilizar arroz precozido.
  • Para una versión low-cost de esta receta, se puede utilizar solo muslos de pollo en lugar de un pollo entero, ya que suelen ser más económicos. También se puede utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco, que suele ser más barato y más nutritivo.

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